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孕婦是可以吃蛋黃酥的,但要注意適量,不宜食用過多。
適量吃就可以,孕婦食物要多樣化,米面混吃,粗細(xì)并用,葷素搭配,蔬果兼有,才能起到互補(bǔ)作用,保證在孕期中所需的營養(yǎng)。但也不應(yīng)多吃,吃得太多,不利胃腸的消化,造成浪費(fèi),還會(huì)增加肝、負(fù)擔(dān)。其實(shí)如果是自己家里做出來的蛋清,還可以用來做菜呢,尤其是炒青椒等,但是要注意的是不要再放鹽,或者是只要放一點(diǎn)點(diǎn)鹽了。蛋黃酥可以作為餐后甜點(diǎn)或者休閑零食食用,不過蛋黃酥患者、肥胖者不宜多吃蛋黃酥。
月餅、蛋黃酥里用蛋黃,那蛋清哪去了?
首先我們要知道這些咸蛋黃是怎么做出來的,其實(shí)這又分為兩種情況,種是把蛋清和蛋黃一起腌制成咸蛋。那么,這種方法做出來的咸蛋,里面的蛋清就會(huì)吸收很多鹽分,變得非常咸了。而這樣的咸蛋清,可能用途就會(huì)少很多,畢竟需要很多鹽分的食物其實(shí)是不多的。蛋黃酥是要用大火進(jìn)行烤制的,如果家里有烤箱的話,比較建議用烤箱。只能用于加工火腿腸等肉制品中,而且分量也要注意。還可以把它進(jìn)行脫鹽,那么用途就會(huì)多多了,比如說一些烘焙食品,就可能會(huì)用到這種蛋清。蛋黃酥口味
酸奶爆珠蛋黃酥
軟綿的酸奶遇見Q彈爆珠,醇純的奶香搭配海鴨蛋黃的咸香,咸甜交融,奶香濃郁,口齒留香。這枚攻略性極強(qiáng)的酸奶爆珠酥,外酥內(nèi)軟、奶香四溢,散發(fā)著足以令味蕾“失控”的魅力。
小蛋鮮板栗酥
被稱為“干果”的板栗,顆粒飽滿、果肉細(xì)膩。經(jīng)層層嚴(yán)格挑選保證每個(gè)板栗都是“干果中王”,口感香甜軟糯。當(dāng)?shù)包S酥遇見板栗:軟糯的雪媚娘,香糯的板栗。雙重軟糯,雙倍味蕾享受。酥皮首先蛋黃酥的酥皮一半比較松脆,月餅的話就比較軟,雖然軟,但是給人一種很厚實(shí)的感覺。再加上油潤綿沙的海鴨蛋黃,碰撞出沉醉的火花。采用古法手工烘焙,酥松的酥皮包裹Q彈雪媚娘和綿軟不粘牙的紫薯蓉,還有綿沙不腥的海鴨蛋黃??诟袑哟呜S富,酥香松軟,甜而不膩。