慶元學(xué)習(xí)烤面筋培訓(xùn)信賴推薦

衢州市心廚餐飲管理有限公司一家專注于【餐飲美食交流學(xué)習(xí)】、【餐飲管理】、【餐飲菜式開發(fā)】的創(chuàng)新型餐飲管理企業(yè)，有上百種培訓(xùn)項目如：【面點培訓(xùn)】【西點培訓(xùn)】【小吃培訓(xùn)】【燒烤培訓(xùn)】【各大菜系培訓(xùn)】等等。學(xué)習(xí)烤面筋培訓(xùn)

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西湖莼菜湯

西湖莼菜湯脯絲、火腿絲永制而成，故又名“雞火莼菜湯”，此菜鮮莼翠綠，滑嫩清香，雞絲白凈，火絲嫣紅，色彩鮮艷，湯清味美，是一道具有杭州風(fēng)味的浙江名菜。系用杭州西湖特產(chǎn)的莼菜與熟雞脯肉絲、熟火腿絲，加上清湯、精鹽、味精、熟雞油汆制而成。菜肴色彩諧和，湯莼味美，莼菜鮮嫩潤滑，膾炙人口，突出了地方風(fēng)味特點。

心廚餐飲培訓(xùn)與您分享江西美食小吃

蘭花根

蘭花根是江西黃金埠鎮(zhèn)的特色美食。要是采用以糯米粉、白糖、清油為原料制作的，經(jīng)過搓揉、搟皮、濾油等工序制作而成的。每一根都是色澤金黃油亮、甜而不膩、質(zhì)脆酥香。

白糖糕

江西民間的傳統(tǒng)特色糕點，歷史悠久口感獨特。白糖糕是南昌街頭各大茶鋪的常備茶點，是被譽為“江西五大傳統(tǒng)名點”之一的特色小吃。主要材料選用的是糯米，經(jīng)過多重工藝浸泡，洗濾等，再揉搓轉(zhuǎn)圈入油鍋炸至金黃，起鍋濾油，以白糖、米粉混和撒于糕上。口感軟糯香甜，外酥內(nèi)嫩。

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石獅甜果制作方法

先備好等量的糯米粉和白砂糖（基本上各10斤），燒好開水將白砂糖沖成糖漿水，糖漿水放涼后與糯米份攪拌成漿糊狀（一般會放置一晚），蒸籠墊上腐膜，將糯米漿倒入，蒸籠蓋盡量密封，用旺火蒸10到15個小時（時間越長出來的甜果顏色越紅亮），一兩個小鐘注意往蒸籠下加水。甜果性質(zhì)經(jīng)久耐用，冷食熱食均可（熱食比冷食味道較佳）。由于甜果容易保存，所以除了拜神、祭祖當果品外，還另有一番妙用，即是可以當作漂洋過海干糧之用。