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蔬菜保鮮冷庫——佛山捷迅冷庫設備工程有限公司是專門生產蔬菜冷庫保鮮冷庫、水果蔬菜冷庫的。

植物貯藏保鮮是一種能抑制微生物和酶的活性，延長蔬菜長期存活率的貯藏方法。貯藏保鮮是現代蔬菜低溫保鮮的主要手段。在0℃~15℃條件下，蔬菜的保存溫度在0℃~15℃之間，保鮮貯藏可減少病害發(fā)生和果實腐爛。并能減緩蔬菜的呼吸代謝過程，從而達到防止蔬菜衰敗延長貯藏期的目的。

有什么特點呢？1、抑制呼吸，減少有機物質的消耗，保持良好的果蔬風味及香氣。2、抑制水分蒸發(fā)，保持果蔬新鮮。3、抑制病原菌繁殖，控制某些生理疾病，降低果實腐爛率。4、抑制某些后熟酶的活性，抑制乙烯的生成，延緩后熟、陳化，使果實硬度保持較長時間，保質期延長。果蔬貯藏保鮮特性1、適用范圍廣泛：適合我國南北方各種水果、蔬菜、花卉、樹苗等的貯藏保鮮。貯藏保鮮期長，經濟效益高。例如葡萄保鮮7個月，蘋果6個月，蒜苔7個月后，品質新鮮如初，總損耗不到5%。正常情況下，葡萄生產價格僅1.5元公斤。而且春節(jié)前后的儲藏價格可達6元公斤。一次建成冷庫，使用壽命可達30年，經濟效益十分顯著。一年投資，一年。操作技巧簡單，易于維護。微電腦控溫，開機自動停止，無需專人監(jiān)護，配套技能經濟實用。

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一、冷庫安裝完畢或長期停用后再使用，冷卻速度要合理：每天控制在8-10℃為宜，在0℃時應保持一段時間。

二、冷庫的庫板維修，注意使用時要注意硬物對庫體的碰撞、刮擦。由于庫板會引起銹蝕，嚴重的會使庫體局部保溫性能下降。

三、冷庫的密封部位維修，由于組合式冷庫是由幾塊保溫板拼裝而成，所以兩板之間有一定間隙，施工中這些縫隙將用密封膠密封，防止空氣和水分進入。因此，在使用中要對一些密封失效的地方及時修補。

四、冷庫地面維護，一般小型組合式冷庫地面采用保溫板，使用冷庫時要防止地面存有大量的冰塊和水，若有冰，則清理時切不可用硬物敲打，損壞表面。另外，冷庫除霉菌殺菌和消毒：在冷庫中，烹飪原料和食品中含有一定的脂肪、蛋白質和淀粉。上述營養(yǎng)素的存在，會使霉菌和細菌大量繁殖生長。應定期對冷洗池的衛(wèi)生消毒工作，確保冷凍食品及烹飪原料的冷藏質量，做好冷凍消毒工作。在冷藏庫里進行除霉菌消毒，可以先用酸消毒液。酸性消毒劑殺菌效果：主要為固化菌體內蛋白質。常見的消毒劑有乳酸、過氧已酸等。

全世界的溫度越來越高，一到夏天，水果、蔬菜等食品都容易變質腐爛腐爛，怎么辦？此時需要冷藏保存，儲存保存，保存。改革開放以來，我國食品工業(yè)總產值呈現快速增長的態(tài)勢，但與社會需求之間仍有較大差距，這給我國速凍、保鮮食品的發(fā)展提供了巨大的空間，為冷凍冷藏設備制造業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造了機遇。

在食品工業(yè)的生產過程中，要冷卻、產品得冷凍、保鮮、冷藏、冷藏、冷藏等都離不開冷凍設備，而運輸用得冰凍冷藏設備是低溫物流得的關鍵設備，尤其是遠洋捕撈得冷藏、空運用得冷藏、冷藏、保鮮、冷藏、冷藏等都離不開冷凍設備。蔬果是我們日常飲食中不可缺少的重要副產物，隨著人們生活水平的提高，

對水果蔬菜的需求也越來越注重新鮮、少、多品種。果菜與其它蔬菜相比，具有顯著的特點，是具有很強的季節(jié)性、地域性和易腐性，這對果蔬在貯藏、運輸、銷售等物流環(huán)節(jié)中的應用提出了特殊的要求。當前，我國保鮮冷庫行業(yè)還處于起步階段，屬于朝陽產業(yè)，像世博會、奧運會、大運會等時間跨度較短的活動，更需要冷鏈保障，我想今后一段時期我國冷凍冷藏倉儲業(yè)的發(fā)展趨勢是一種朝陽產業(yè)。

在食品冷庫建造常用食品冷庫時，還建成了食品機械的冷庫，這是因為重慶冷庫是通過利用機械設備等手段將庫溫降低到規(guī)定溫度，并保持在規(guī)定溫度范圍內。組合式冷庫，或稱組合式冷庫，是市場上比較常見的一種食品冷庫，具有應用廣泛、制冷、安裝靈活、方便快捷、工期短等特點。

凍結機

冰箱是食品冷藏的核心設備，決定著食品庫溫能否達到規(guī)定。實現冷庫快速冷卻的原理是，冷凍機將氣化溫度非常低的液體工質氣化，帶走儲藏庫中的熱量，使庫溫迅速下降。

冷卻器

所述的制冷劑為氣化溫度較低的液體制冷劑，如原氨制冷劑、現在常用的R22、R404a等。制冷介質的選擇主要與冷凍機選型相匹配，同時為保護空氣臭氧層，更多替代氟利昂的環(huán)保制冷劑正在研究中。

冷卻系統(tǒng)

制冷機的蒸發(fā)器需要借助鼓風機的作用，把庫內空氣抽吸到空冷器中來冷卻，再把冷卻好的空氣通過送風管道送進冷庫，使庫溫降低。如果蔬食品冷庫常用與冷凍機配套選用的冷風機、海鮮食品冷庫常用的鋁排鋪設等。

絕熱、防潮設備

絕熱、防潮設施在食品冷庫建設中也非常重要，這是因為重慶冷庫內重慶冷庫安裝溫度低和冷庫外溫度差造成“跑冷”現象存在。假如食物冷藏室建造時庫房的隔熱和防潮設施性能差，那么冷庫內的庫溫就會經常波動，這一方面加重了冷凍機等制冷設備的運行負荷，另一方面也嚴重影響儲藏食品的保鮮效果。所以，除了配合冷凍機等能滿足制冷要求的設備外，庫房的隔熱防潮設施也是必須保證的，否則后續(xù)的運行成本、保鮮效果將受到極大的影響。