硒肽營養(yǎng)食品信息推薦「?？祰?/h1>

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富硒菜是指在富含硒的土壤環(huán)境中或者在運用生物工程技術(shù)制造的富硒環(huán)境中種植的蔬菜；蔬菜中的硒含量在國家規(guī)定的限高量范圍內(nèi)，比普通的同類蔬菜顯著提高，人們食用能夠補硒、有益身體健康的富硒蔬菜。現(xiàn)在富硒產(chǎn)品有很多，富硒蔬菜，富硒茶，富硒雞蛋，富硒酒等。硒是人體不可缺少的微量元素之一。被醫(yī)學(xué)界和營養(yǎng)界稱為“生命的火種”、“視力、細胞、肝保護神”、“有害重金屬的除毒劑”。但是認識的時間比鈣、鐵、鋅等較晚。人們的認識程度沒有其他微量元素高，但是其作用卻是不能小可的。而恰恰中國人又是個缺硒的大國。


由于人體自身是不能合成硒的，目前我國人民主要從蔬菜和谷物中補充身體所需要的硒。隨著人們生活水平的提高，一日三餐已經(jīng)離不開蔬菜，日平均消費量不斷增加，蔬菜補硒儼然成為一種主要的補硒方式，而且還可同時提供人體所必需的多種微量元素和維生素?？梢姼晃卟藶槿祟惐＝￠_辟了一個新方向。不過從一般的蔬菜和谷物補硒難以滿足補硒的標(biāo)準和要求，發(fā)展和種植富硒蔬菜成為一個任務(wù)型的難題



目前蔬菜施硒的方式主要有兩種，一是利用富硒地區(qū)土壤種植，二是在種植過程中人工施加外源硒。在我國湖北恩施和陜西安康地區(qū)為中國的富硒地帶，這里盛產(chǎn)天然的富硒蔬菜和谷物。但是與我國對富硒蔬菜的需求而言，富硒地區(qū)的面積還是遠遠不夠的，我國約有72%的地區(qū)缺硒，特別是從東北到西南的 15 個省、自治區(qū)的部分地區(qū)構(gòu)成了貧硒地帶，僅靠富硒土壤地區(qū)的種植是遠不能滿足人民需求的。增加外源硒的主要方式是土 壤施硒、葉面噴硒、水培施硒和拌種等，這種方法既能減少土壤因素對施硒效率的影響又能降低硒的施用量，算是目前較為可行的方法，但在使用量上還沒有形成明確的標(biāo)準，技術(shù)上不夠完善，導(dǎo)致很多富硒蔬菜的投入與回報達不到正比。