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火鍋里的九宮格的來源

　　談到九宮格火鍋，其實(shí)就是放在鍋里的井字火鍋。也是在上世紀(jì)的80年代之后，火鍋店面應(yīng)運(yùn)而生，其中九宮格火鍋成為了大家關(guān)注的焦點(diǎn)。店面里面的一張把八仙桌，中間一口鍋，成為了諸多食客喜歡的吃法。不過這樣的吃法卻讓更多的人聯(lián)系在一起，因?yàn)樗闹茏龅目赡芏际悄吧?，每個(gè)人占據(jù)兩個(gè)格，點(diǎn)了菜就可以在自己面前的格子里面涮（之前的吃法，現(xiàn)在一般都是熟人用餐）。當(dāng)然對(duì)于九宮格火鍋來說，中間的格子是不能使用的，因?yàn)橹虚g的這個(gè)格子火力太旺盛了，因此不宜使用，這個(gè)格子里面也只是放一些花椒，亦或者是海椒再就是香料在里面，這個(gè)格子的主要用途只是為了保證其他每個(gè)格子湯底的火力。

開好一個(gè)火鍋店要注意哪些問題

一、開好一個(gè)火鍋店要注意選址

　　店鋪的選址對(duì)于店鋪的客流量起著非常大的作用。任何一個(gè)店鋪想要長久的發(fā)展下去都不能忽視。店鋪附近的商圈，住宅區(qū)。店鋪周圍臨近住宅區(qū)，寫字樓，或者繁華的商業(yè)街。量比較大，會(huì)成為大多數(shù)人出外覓食的選擇。

　　二、開好一個(gè)火鍋店要注意品牌

　　味道是火鍋生命之源，在選擇品牌時(shí)候一定要考察味道是否正宗，能否吸引和滿足消費(fèi)者。市面上也出現(xiàn)了許許多多的火鍋店品牌，品牌的真實(shí)可信就需要考察了。如今市場上的火鍋品牌不斷創(chuàng)新，因此要考察產(chǎn)品生產(chǎn)力和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。

九宮格火鍋和普通火鍋有什么不同

九宮格火鍋和普通火鍋放食物的要求不一樣

　　九宮格火鍋因?yàn)橛芯艂€(gè)格子，因此在放食物的時(shí)候，就有一定的技巧和方法，也就是在吃起來的時(shí)候，是非常講究的，食物在每個(gè)格子里是不能亂放的，每一種食物都有自己的歸屬地，像是九宮格火鍋的中間格子的溫度相較于其他的格子是非常高的，所以應(yīng)當(dāng)放的是鴨腸、毛肚等這一類一燙就可以被食用的菜品。而周圍的格子溫度是比較低的，但是因?yàn)槭軣峋鶆颍虼丝梢苑捧r肉或者牛蛙等這樣需要煮熟才能吃的菜品。四個(gè)角的格子溫度相較于其他的格子溫度是比較低的，因此可以放黃辣丁或者魷魚或者鴨血等類的產(chǎn)品。而普通的火鍋就隨意放就可以了。