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我們來(lái)做個(gè)餡料，做餡料需要用到香料油，我們先做香料油，鍋中放入300克豆油，然后加入20克蔥段和10克姜片，再加入茴香15克、八角8克、花椒5克、桂皮6克、香葉3克、草2個(gè)，這里要把果砸開(kāi)再放進(jìn)去哦。開(kāi)小火慢慢炸，炸的時(shí)候要經(jīng)常翻動(dòng)一下。所需香料的配比炸到蔥姜干黃時(shí)，關(guān)火出鍋并倒入碗中，然后用蓋子蓋上燜涼。剛出鍋的香料油，油和料不要分離，用油的余溫把香料的香味激發(fā)的更充足，這樣做出來(lái)的香料油香味更醇厚。把香料炸到干黃接下來(lái)我們來(lái)調(diào)餡。

推薦一款好吃到飛起的早餐，皮薄餡多飽滿(mǎn)多汁，又酥又糯，香噴噴的太誘人了！關(guān)鍵是做法超級(jí)簡(jiǎn)單，動(dòng)動(dòng)手做起來(lái)啦~食材：餃子皮、韭菜、豬肉、蝦仁、雞蛋、蔥花；鹽、淀粉、耗油、生抽、胡椒粉、熟黑芝麻做法：1、豬肉絞碎，蝦仁切碎，韭菜切碎，雞蛋熱油鍋炒碎，然后將所有材料放入一個(gè)大碗。2、加入鹽一小勺，淀粉一勺，蠔油一勺，生抽一勺，胡椒粉適量，全部攪拌均勻，餡料就做好了。3、餃子皮一片片搟薄，放入適量餡料，然后包成小包子的形狀。4、鍋中放油，放入小包子煎至底部金黃，在鍋中加入少許水，蓋上鍋蓋小火煮10分鐘左右，撒上蔥末、熟黑芝麻，完成，趁熱吃吧！皮薄餡多，鮮美多汁的生煎包，簡(jiǎn)直好吃到停不下來(lái)！

（做冰花用）玉米面3g；面粉3；水100g做法和面～2克酵母粉倒入碗內(nèi)。加2克白砂糖，幫助發(fā)酵的。加95克水，攪拌均勻，靜置五分鐘。180面粉放入大盆內(nèi)，慢慢倒入酵母水。一邊倒一邊攪拌，成小面絮狀。發(fā)面～放面板上，揉搓成光滑的面團(tuán)，放大盆內(nèi)，蓋好，開(kāi)始發(fā)酵。調(diào)餡～豬肉餡（三肥七瘦的五花肉餡）加少量鹽，雞精，黑胡椒粉，分次加少量高湯，一個(gè)方向攪拌均勻。直到肉餡上勁，靜置備用。韭菜洗凈，控干水分，切碎。放肉餡中，韭菜上加少量香油，防止韭菜出水。