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火麻蛋白肽富含精氨酸,經(jīng)研究發(fā)現(xiàn) :
? 精氨酸可促進(jìn)組織生長(zhǎng) 、維持體內(nèi)的正氮的平衡;
? 精氨酸可通過增加傷口內(nèi)脯氨酸和羥脯氨酸含量而加速傷口的愈合;
? 精氨酸可促進(jìn)多種激1素分子分泌而加速創(chuàng)傷愈合和增強(qiáng)免1疫功能;
? 強(qiáng)化精氨酸的營(yíng)養(yǎng)支持可以改善營(yíng)養(yǎng)和免1疫狀況 ,減少術(shù)后傷口并發(fā)的癥狀的發(fā)生率,消除術(shù)后疲勞 ,促進(jìn)機(jī)體恢復(fù) ,縮短康復(fù)時(shí)間。“
火麻仁系一年生??浦参?麻的種子,又名漢麻子、1麻仁、火麻等,早在《周禮》中“麻”即為五谷之一,《本草綱目》則言火麻仁補(bǔ)中1氣,久服康健不老?,F(xiàn)代研究表明火麻仁營(yíng)養(yǎng)豐富,其中不飽和脂肪酸、蛋白質(zhì)和微量元素等含量很高,且較為符合人體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收,是國(guó)家1生部公布的藥食兩用植物資源之一,在1名的長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)——廣西巴馬作為當(dāng)?shù)鼐用裰饕澄?,與長(zhǎng)壽密切相關(guān)。火麻蛋白富含精氨酸,其精氨酸含量位于各種蛋白之首,約為大豆蛋白的1。
科學(xué)研究發(fā)現(xiàn),蛋白質(zhì)在肽的形式下極具活性,小分子的二肽和三肽具有比單一氨基酸更易吸收的特點(diǎn)。它們可不經(jīng)消化被人體直接吸收,吸收率提高2~2.5倍。外源性肽在消化道內(nèi)直接進(jìn)入血液只需幾分鐘至十幾分鐘的時(shí)間就可完成,它的吸收利用程度幾乎可達(dá)到100%。這表明肽的生物效價(jià)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值均比游離氨基酸要高。而且肽在微量的狀態(tài)下,就能發(fā)揮強(qiáng)大的生理活性。隨著科技的發(fā)展以及蛋白質(zhì)工程技術(shù)的應(yīng)用,采用酶解技術(shù)制取生物活性小分子肽及其蛋白質(zhì)水解物的研究和產(chǎn)品開發(fā)已經(jīng)稱為熱點(diǎn)和主流,現(xiàn)有技術(shù)僅僅是利用酸堿提取法從火麻仁中提取蛋白質(zhì)后,再進(jìn)行酶解,生產(chǎn)工藝復(fù)雜,有試劑殘留的安全隱患,且通過化學(xué)試劑提取蛋白質(zhì),還會(huì)影響火麻仁本身的活性成分。孕婦在懷孕期間如果有胎位不正的情況,食用一些火麻仁就能夠馬上生產(chǎn),對(duì)胎兒有一定影響。
本發(fā)明的目的在于提供一種火麻仁低聚肽粉及其制備方法,以脫脂的火麻仁蛋1粉為原料,無需添加化學(xué)試劑,經(jīng)過復(fù)合蛋白酶分步酶解提取火麻仁低聚肽,把火麻仁蛋白生物酶解后變成全部可溶于水的活性成分,產(chǎn)品小分子肽含量高,口感好,無任何化學(xué)試劑殘留。
一種火麻仁低聚肽粉的制備方法,包括以下步驟:原料篩選后動(dòng)態(tài)提取漿液得到提取液,然后分步進(jìn)行酶解得到酶解液,將酶解液進(jìn)行純化處理后,再制粉處理得到火麻仁低聚肽粉。