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夏天,食材配送公司如何保障食品安全?
1、食材采購
為了防止新鮮蔬菜因為存儲過久導致亞硝l酸過量,配送蔬菜存儲一般不超過24小時。采摘蔬菜必須經(jīng)過嚴格的農(nóng)殘檢測,保障客戶的食品安全。其他配送食材必須配備檢驗檢疫證明或合格證。學校蔬菜配送
2、食材加工
在食材加工過程中,要避免生食品與熟食品接觸,做到不混放、不錯放、不亂放。切菜時生食熟食菜刀菜板生熟分開,防止細菌的交叉感l(wèi)染。
3、食材存儲
為了實現(xiàn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品的保鮮,配送企業(yè)一般都建設了專業(yè)化的冷庫,采用冷藏、冷凍技術及保鮮設備,減少農(nóng)產(chǎn)品在儲運過程中的損耗,保障食材的質量和食品安全。學校蔬菜配送
4、食材配送
有條件的食材配送企業(yè)可以開發(fā)農(nóng)產(chǎn)品溯源系統(tǒng),該系統(tǒng)可以為農(nóng)產(chǎn)品賦予“二維碼身份l證”,做到“來源可查、去向可追、責任可究”,未來將全l面落實從“田間到舌尖”的流程品控溯源。
廣州康峰餐飲管理服務有限公司員工能積極配合貴公司,竭力為貴公司的發(fā)展做好后勤服務工作。365天專業(yè)化的熱誠服務,讓您天天放心、省心;聯(lián)系我司你可以了解到:白云食材配送、白云街道生鮮配送、工廠蔬菜配送哪家好、增城食材配送哪家好、飯?zhí)蒙r食材配送公司、餐飲食材配送哪家好、天河食材配送電話等的信息。
生鮮配送中對物流的要求
1、 生鮮商品應以少流通環(huán)節(jié)、快時間送到客戶首重如果想要有效的解決生鮮的儲存問題,首先要從生鮮的源頭關注,特別是采收環(huán)節(jié)。在原產(chǎn)地采摘蔬菜的時候,注意蔬菜成熟度不能太高,以免配送過程中壞掉,也要注意不能直接接受太陽暴曬,減少蔬菜的室外儲存時間,輕拿輕放,不要讓生鮮蔬菜產(chǎn)生過多的損傷。學校蔬菜配送
2、 生鮮商品在儲存中要保證品質的穩(wěn)定在生鮮儲存方面,要有合理的保鮮庫管理。通常來說,保鮮庫應安裝性能良好的溫度計和濕度計,并定時檢查其溫、濕度,防止庫內溫度和濕度越過許可范圍。原料應整理分類,依次存放,保證每一種原料都有其固定位置,便于管理和使用。
另外,選擇保鮮材料也是生鮮產(chǎn)品保鮮非常重要的一部分。水分蒸發(fā)劇烈的生鮮應采用防混合性的包裝材料,此類薄膜疏水性,可涂表面活性劑,使薄膜生成薄水膜,不僅能防止渾濁,還能防止薄水膜內的水分聚集凝結。
3、搭建自己的冷鏈物流體系不同生鮮產(chǎn)品對冷鏈物流的要求存在較大的差異。要求zui高的是冷鮮肉類、海產(chǎn)品等,其在三個指標:倉儲、冷鏈配送以及時效性上的要求度都達到了高的水平;其次是生鮮水果,在配送速度上要求較高,倉儲以及冷鏈配送上的要求相對海鮮等較低;日常生鮮對冷鏈的要求也較低,但對時效性的要求較高。學校蔬菜配送
廣州康峰餐飲管理服務有限公司我們的宗旨:不求利潤每天增加,力爭抱怨每日減少。不求企業(yè),但求口碑好。力爭把公司打造成為行業(yè)內口碑。聯(lián)系我司你可以了解到:工廠蔬菜配送上門、番禺食材配送哪家好、學校食材配送價格、食堂生鮮食材配送公司、餐廳蔬菜配送價格、廣州食材配送公司等的信息。
食材配送公司做強做大,需要注意什么問題?
所有工作都是比較重視安全問題,蔬菜配送也是如此,所以第l一點要符合的是蔬菜食品的安全來歷,咱們公司現(xiàn)在有在和農(nóng)業(yè)合作社合作,并且簽訂了相關的協(xié)議,都是經(jīng)過我們自己去考察過得,一定能夠保障食材都是安全的,所以在這一點是大家是可以放心的,這是蔬菜配送的準備工作,現(xiàn)在咱們依舊在加大與各個農(nóng)業(yè)合作社合作,希望能夠給你們帶來更棒的蔬菜食材。學校蔬菜配送
蔬菜配送這一件事想要做好是少不了流程監(jiān)控的,任何一個蔬菜抵達顧客手中之前是經(jīng)過許多步驟的,包含生長、采購、分揀等,現(xiàn)在時代很發(fā)達,所以每一個步驟都安裝了監(jiān)控,當咱們拿到蔬菜食材時,掃二維碼就能夠看到各個流程是否都是合格的,這樣就能夠很大程度上面防止出現(xiàn)安全問題,因為這種技術不斷的發(fā)展,所以人們能夠吃到更好的生鮮了。學校蔬菜配送
廣州康峰餐飲管理服務有限公司秉承“客戶至上、信譽好、用心服務、專業(yè)管理”的運營宗旨。以團結奉獻、創(chuàng)新進取、薄利經(jīng)營的拓展理念,與客戶一同共創(chuàng)雙贏。聯(lián)系我司可以為你提供:大型食堂食材配送公司、大型飯店食材配送、工廠食堂食材配送、工廠飯?zhí)檬巢呐渌?/strong>、餐飲食材配送管理、廣州食材配送服務等的信息。
蔬菜配送需要進行怎樣管理呢?
一、配送運輸管理
1、對于大多數(shù)企業(yè),運輸成本通常是物流成本中zui大的單項成本。應通過運輸配送系統(tǒng)的合理化,提高服務質量,降低成本。
2、合理化途徑可以消除交錯輸送,采用工廠直配、直送,多家企業(yè)共同配送,以及建立完善的信息系統(tǒng)等。學校蔬菜配送
二、低溫冷凍配送管理
低溫物流是指冷藏冷凍類食品的倉儲及配送,生鮮蔬菜和冷凍蔬菜常常需要用這種配送方法。從目前物流收費標準來看,常溫配送的收費約為貨品進價的%4-8%,冷凍貨冷藏的收費則較高,約為常溫的2.5倍。為了方便銷售,廠家會根據(jù)需要對不同的產(chǎn)品進行不同的包裝、裝箱及其他相關處理,這些都會對初期品溫度下降速度及日后儲藏品質等產(chǎn)生重大影響。學校蔬菜配送
初期溫度下降越快,越能保持其新鮮度,可冷藏的期限就越長,同時可以保證有較高的商品價值。