檸檬酸采購(gòu)值得信賴

一水檸檬酸和無水檸檬酸沒有實(shí)質(zhì)性的區(qū)別，只是前者含有一個(gè)結(jié)晶水，被溶解后這個(gè)結(jié)晶水就和普通水沒有任何區(qū)別?？茨愕挠猛径际翘砑觿?，一般而言被添加的物料中都是含大量水分的，而添加比例通常又很小，因此添加這兩種檸檬酸幾乎不影響到水分的含量，因此都可以使用。如Jungbunzlauer(工廠在奧地利)，Roche(工廠在比利時(shí))，Cerest(工廠在意大利)，ADMIngrediented(工廠在英國(guó))，GADOTBiochemical和Bayer等，這些公司的檸檬酸規(guī)模都在年產(chǎn)量5萬t以上。

但用在食品上，無論用哪一種，都必須是食品級(jí)，包裝上明確標(biāo)有食品添加劑的字樣，工業(yè)級(jí)可用。

做護(hù)發(fā)素和防垢劑根據(jù)情況可以使用工業(yè)級(jí)。防垢劑如涉及飲用水也必須是食品級(jí)。

檸檬酸在我國(guó)的使用數(shù)據(jù)

在國(guó)際市場(chǎng)上（以 1999 年歐洲市場(chǎng)為例），檸檬酸用作食品添加劑（主要是飲料）占 62%，用作洗滌劑的助劑為 12%，用于醫(yī)學(xué)和化妝品占 11%，其它工業(yè)方面的應(yīng)用占 15%。美國(guó)檸檬酸的用量是世界上Z大的，年需求量約為 250,000 噸，Z大的消費(fèi)領(lǐng)域是飲料，占 45%，加上其它食品共占 70%，洗滌劑行業(yè)消費(fèi)占 20%，還有 10%用于化工和醫(yī)學(xué)。在美國(guó)，用于食品和飲料的檸檬酸大部分從歐洲和日本進(jìn)口，而用于洗滌劑的檸檬酸大部分是從中國(guó)進(jìn)口的。目前一些發(fā)達(dá)國(guó)家原料利用率已達(dá)到99％，而我國(guó)平均水平在95％。日本是我國(guó)第二大檸檬酸出口國(guó)，每年從中國(guó)進(jìn)口 20,000 噸左右檸檬酸，目前年消費(fèi)增長(zhǎng)率為 3~4%，消費(fèi)分布為：食品行業(yè) 21,000 噸，洗滌劑業(yè) 12,000 噸，醫(yī)學(xué)業(yè) 2000 噸，其它方面為 3000 噸。

我國(guó)檸檬酸產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來分析

國(guó)內(nèi)檸檬酸主要用于飲料和食品行業(yè)。但由于人們飲食習(xí)慣，以及市場(chǎng)開發(fā)不夠等原因，需求增長(zhǎng)緩慢，年需求量增長(zhǎng)僅 1%左右。近年來，隨著我國(guó)環(huán)保工作的加強(qiáng)，磷污染引起的環(huán)境問題日益受到人們的關(guān)注，許多地區(qū)已禁止使用含磷洗衣粉，使得檸檬酸在洗滌劑行業(yè)占有了一席之地，但我國(guó)檸檬酸人均消費(fèi)量與發(fā)達(dá)國(guó)家比還有相當(dāng)差距。近年來，東南亞與南美等地檸檬酸行業(yè)產(chǎn)能發(fā)展較快，占世界產(chǎn)能比重越來越大，發(fā)展勢(shì)頭迅猛。隨著快速增加的產(chǎn)量和緩慢增長(zhǎng)的國(guó)內(nèi)需求差距的加大，造成檸檬酸產(chǎn)量嚴(yán)重供大于求，必須依賴出口解決這一矛盾。