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葡 萄 除 梗 破 碎 機(jī)
工作原理
葡萄由進(jìn)料斗通過輸送螺旋定量進(jìn)入除梗轉(zhuǎn)篩內(nèi),由于除梗軸的旋轉(zhuǎn)作用,除梗軸上的葉片將葡萄果粒與果梗打散分離。除梗葉片成螺旋狀安裝于軸上,形成向后的推力將梗枝經(jīng)轉(zhuǎn)篩未端排出機(jī)外。除梗后的果粒從轉(zhuǎn)篩上的圓孔落入下部的破碎裝置中,果粒經(jīng)兩組破碎輥的旋轉(zhuǎn)擠壓作用破碎至工藝要求。破碎后的果漿落入下部的單螺桿輸漿泵內(nèi)輸送至下一工藝過程。
本設(shè)備是葡萄酒廠處理新鮮葡萄的專用設(shè)備??蓪?duì)葡萄進(jìn)行果梗分離、清除梗枝、破碎、輸送果漿等工藝過本設(shè)備是葡萄酒廠處理新鮮葡萄的專用設(shè)備??蓪?duì)葡萄進(jìn)行果梗分離、清除梗枝、破碎、輸送果漿等工藝過程。
主要技術(shù)特點(diǎn)是先除梗后破碎, 移動(dòng)式單螺桿泵輸送果漿。破碎后的葡萄由螺桿泵輸送至發(fā)酵罐, 輸送高度10米,水平距離80米。整機(jī)與葡萄接觸部分及外露部分全部用不銹鋼材料制造。轉(zhuǎn)篩孔徑根據(jù)葡萄果粒大小而確定, 訂貨時(shí)需提供葡萄果粒*大*小尺寸。
常用的釀酒葡萄野葡萄,山葡萄,如:刺葡萄、毛葡萄等,
東北的冰葡萄。
葡萄的種類繁多,各品種葡萄的出汁率也是備受關(guān)注。
下面我們大致了解下各種葡萄的出汁率。
釀酒葡萄出汁率約為60%-65%
鮮食葡萄出汁率約為80%左右
刺葡萄的出汁率約為70%左右
冰葡萄主要采用液壓框欄壓榨機(jī),出汁率約為20%左右,這也是為什么冰酒的價(jià)格偏高的主要原因。