批發(fā)燒烤面筋串優(yōu)惠報價

烤面筋是近年來興起即將風行大江南北的一種特色休閑燒烤小吃食品，烤面筋原料是經(jīng)過小麥深加工富含植物蛋白，營養(yǎng)豐富，口感筋道，有嚼勁。面筋一直以來都是我國傳統(tǒng)的素菜食材，但烤面筋卻做到了不一樣的味道，明明只是用面粉加上醬汁烤制而成的面筋，竟然有著肉的香味，吃在嘴里完全就像是在吃烤肉一樣，令人久吃不厭?？久娼钍禽^近幾年非常火爆的街邊特色小吃。采用高筋面粉制作而成，低脂肪，低糖，還含有不少微量元素，是一種含有很高營養(yǎng)價值的特色小吃。面筋的烤制過程相對來說還是比較容易的。5元左右，如堅持每天銷售500串，每月的利潤很輕松盈利萬元，天天經(jīng)營年利潤相當可觀。一般先把面筋串烤到色澤金黃，然后再刷上一點的醬料，較后再撒上一些孜然粉和辣椒面等增香調(diào)料，味道香氣仆人，一聞就想吃。

烤面筋原材料采取安全可靠，成品美味可口，味美價廉，是大多數(shù)人茶余飯后，朋友聚會的小零食，在總部的推廣下，烤面筋加盟愈加火爆。烤面筋是男女老少，春秋四季皆宜的小食品，烤面筋一天掙多少錢，看你付出了多少努力，還取決于店鋪開設(shè)的地方人群?？久娼罴用耸悄阕鲂∩獾暮眠x擇，成本小，盈利好，經(jīng)驗需求少。制作的時候，將面粉加入適量的水，再加少許，攪勻上勁形成面團后，再用清水反復搓洗（這也就是傳說中的“洗面”）。

如果沒有谷朊粉，可以用洗面的方式獲得面筋。

做法：

1、把面揉成面團，要軟硬適度。

2、將揉好的面團放置1個小時；

3、加水開始洗面（揉壓面團），洗到水變白白地，就將其倒入另一個大盆中，繼續(xù)加水洗面團；

4、洗面團的目的就將淀粉充分洗出來，然后剩的就是面筋。

5，洗出的淀粉水需要沉淀后，把水倒掉，剩下的就可以加工成涼皮。

谷朊粉又稱小麥面筋蛋白，是將小麥面粉中的蛋白質(zhì)分離、提取并烘干而制成的一種粉末狀產(chǎn)品。谷朊粉主要由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成，其蛋白質(zhì)含量高達75%～85%，含有人體需要的十五種氨基酸，適用廣泛，不僅是面包、面條、魚肉制品、豆制品、方便面等多種食品的重要基礎(chǔ)原料，同時也是水產(chǎn)飼料的基礎(chǔ)原料。煮的過程中，要不斷地攪拌，直到面團全部浮上來后撈出，泡在冷水中即可。

傳統(tǒng)的烤面筋是將面粉經(jīng)過水洗得到的面筋進行制作的，而現(xiàn)在已經(jīng)用面筋粉（谷朊粉）代替了。將面筋粉經(jīng)過面筋卷機成型、切割而成型的彈簧（螺旋狀）的形狀的食物坯料，經(jīng)過拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理，后撒上調(diào)料即成香氣撲鼻的烤面筋。

面筋原料（ 蛋白質(zhì)含量高達80%以上）采用小麥蛋，經(jīng)過拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理，烤制過程中刷上孜然、鹽巴、酥油，隨著火候加大香氣漸漸四溢繚繞， 再刷上精心熬制的專用烤面筋辣醬，紅油辣子，邊烤邊刷的過程中會發(fā)出吱吱的響聲，香味遠飄，勾人食欲。純手工工藝制作 ，營養(yǎng)豐富、干凈衛(wèi)生。制成后，一串色澤金黃紅亮的烤面筋吃到嘴里油滑松軟，麻辣鮮香，吃后口齒留香，回味悠長?？钧?，常訛寫作烤夫，是以生面筋為原料，經(jīng)保溫、發(fā)酵、高溫蒸制而成，為常見的素食食材。