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薯片油炸機器品質(zhì)好常用指南「山東明貴機械」

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發(fā)布時間:2021-05-20 03:01  
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視頻作者:山東明貴機械科技有限公司









真空油炸機

真空泵煎炸的簡述:營養(yǎng)成分、便捷、安全性、翠綠色是當(dāng)今食品類生產(chǎn)制造發(fā)展趨勢的發(fā)展趨勢。特色美食與眾不同**性的果蔬脆片備受美、加拿大、日本國、港澳臺等比較發(fā)達**和地域大家的熱烈歡迎。中國,隨之老百姓衣食住行水準的不斷提升,大家日漸追求特色美食食品類,北京、上海市、青島市等比較發(fā)達大城市早已遭受顧客的熱情。銷售市場需要量急增,商品緊俏。(一)、真空泵超低溫煎炸脫干干躁基本原理:果蔬脆片是它以新鮮的新鮮水果、蔬菜水果為關(guān)鍵原材料,以食品油為熱物質(zhì),選用真空泵超低溫煎炸(VF-VacuumFryer)等技術(shù)性,能在極短期內(nèi)快速脫干干躁,獲得水分含量很低的蔬菜水果食品類,含油率低,脆而外焦里嫩,儲存了蔬菜水果原來的形、色、香、味,并含有礦物、化學(xué)纖維等幾種營養(yǎng)元素,具備低脂、低鹽等特點。(二)真空泵超低溫煎炸可用的食品類范疇:1、水果:如香蕉蘋果、彌猴桃、菠蘿蜜、冬棗、草莓苗、椰子等。2、蔬菜:如紅蘿卜、籮卜、紅薯、冬瓜、蒜頭、圓蔥、食用冬瓜、秋葵等。3、肉制品類:如牛羊肉、魚肉,蝦、雞蛋等。

鮮切土豆片煎炸特性:炸制時間依據(jù)薄厚的不一樣,分成7-15分鐘不一,常用薄厚為1.2-1.5mm很佳。必須配備全自動拌和作用。以下圖: 諸城明貴機械設(shè)備全自動拌和的鍋中可炸制鍋巴、沙琪瑪、休閑小食品、淡水魚、肉食品、家禽類、水產(chǎn)品、煎餅、豆類食品、豬爪、牛肉、鴨腿、肉丸子各種各樣掛漿掛糊、上粉、退漿等顧客的大批量生產(chǎn)。該機器設(shè)備自動化技術(shù)水平高,關(guān)鍵是根據(jù)限位開關(guān)操縱、系統(tǒng)分區(qū)溫度控制、用植物油與動物油的比例關(guān)聯(lián)使所炸肉制品浸取的動物油大自然沉入植物油下一層,那樣中上層工作中油持續(xù)保持純粹,所炸食材不僅色、香、味出眾、外型整潔美觀大方、且提升了產(chǎn)品質(zhì)量,增加倉儲貨架期。

電加熱油鍋的特點:

1、采用新技術(shù)和優(yōu)良工藝制造;

2、電腦控溫、加熱均勻、溫度恒定、保證食物營養(yǎng);

3、采用底部刮渣系統(tǒng),邊油炸邊進行刮渣,將鍋底底部的殘渣刮出來來,保證炸油清潔,炸油可長期使用;

4.、一機多用,可連續(xù)油炸各種食品,不串味;

5、、無油煙,保證操作人員的身體健康;

6、“油水分離”油炸機操作簡單,可單人操作 ;

7、全304不銹鋼制作,保證油炸食品中重金屬含量安全。干凈衛(wèi)生;

8、高溫報警功能,保證操作人員的安全。




真空低溫油炸機

真空低溫油炸技術(shù)被國際食品界喻為“油炸技術(shù)的綠色革命”。果蔬脆片被譽為“二十一世紀”和“太空食品”。果蔬脆片產(chǎn)品作為一種國際潮流食品,果蔬脆片幾乎占有了一種理想食品的全部特征。它符合國際食品的發(fā)展走向,順應(yīng)了“傳統(tǒng)食品現(xiàn)代化、國際化的走勢”。開發(fā)果蔬脆片產(chǎn)品不僅能緩解農(nóng)業(yè)“賣果難、賣菜難”的被動局面,為開發(fā)企業(yè)提供更多、價廉的果蔬原料。真空低溫油炸技術(shù)有利于帶動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,提高農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟價值,實現(xiàn)高產(chǎn)、農(nóng)業(yè)。



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