中堂iso22000食品安全認(rèn)證擇優(yōu)推薦“本信息長(zhǎng)期有效”

iso22000食品安全認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)尚未要求強(qiáng)制實(shí)施

“這套標(biāo)準(zhǔn)從制定到頒布實(shí)施，程序上來說是非?？斓?。”專門從事資質(zhì)認(rèn)證的法國·貝爾國際驗(yàn)證機(jī)構(gòu)（以下簡(jiǎn)稱貝爾認(rèn)證）起始認(rèn)證副理李晉權(quán)告訴記者，ISO9000體系在1987年制定，1989年在中國等效采用，直至1992年才在中國等同于國標(biāo)，走到今天才完全成熟起來。而剛剛誕生的ISO22000自然如同新生嬰兒一般，受到關(guān)注還比較少?！安贿^，我們可以預(yù)見將來的市場(chǎng)，獲得ISO22000認(rèn)證，等于獲得一張食品的國際通行證。

隨著經(jīng)濟(jì)全球化的發(fā)展、社會(huì)文明程度的提高，人們?cè)絹碓疥P(guān)注食品的安全問題；要求生產(chǎn)、操作和供應(yīng)食品的組織，證明自己有能力控制食品安全危害和那些影響食品安全的因素。顧客的期望、社會(huì)的責(zé)任，使食品生產(chǎn)、操作和供應(yīng)的組織逐漸認(rèn)識(shí)到，應(yīng)當(dāng)有標(biāo)準(zhǔn)來指導(dǎo)操作、保障、評(píng)價(jià)食品安全管理，這種對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的呼喚，促使ISO22000:2005食品安全管理體系要求標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)生。

iso22000食品安全認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)咨詢和實(shí)施這一塊也是難點(diǎn)。“認(rèn)證和咨詢，是不能重合的。就像駕校和車管所的關(guān)系，裁判員不能同時(shí)是教練員?！保趪鴥?nèi)，先要企業(yè)自行按照這一標(biāo)準(zhǔn)去推行，等推行實(shí)施后再找類似貝爾認(rèn)證這樣的認(rèn)證機(jī)構(gòu)去認(rèn)證驗(yàn)收。“由于ISO22000認(rèn)證體系剛剛出來，因此很多企業(yè)找不到相應(yīng)的咨詢公司或?qū)I(yè)人員幫助企業(yè)去實(shí)施，這類人員，在國內(nèi)也不到100人?！?

ISO22000:2005表達(dá)了食品安全管理中的共性要求，而不是針對(duì)食品鏈中任何一類組織的特定要求。該標(biāo)準(zhǔn)適用于在食品鏈中所有希望建立保證食品安全體系的組織，無論其規(guī)模、類型和其所提供的產(chǎn)品。它適用于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)廠商，動(dòng)物飼料生產(chǎn)廠商，食品生產(chǎn)廠商，批發(fā)商和零售商。它也適用于與食品有關(guān)的設(shè)備供應(yīng)廠商，物流供應(yīng)商，包裝材料供應(yīng)廠商，農(nóng)業(yè)化學(xué)品和食品添加劑供應(yīng)廠商，涉及食品的服務(wù)供應(yīng)商和餐廳

從ISO9000到ISO22000，我們?cè)谧汾s國際的步伐。我們沒趕上標(biāo)準(zhǔn)的制定，卻以z快的速度趕上了標(biāo)準(zhǔn)的翻譯，以z快的速度趕上了標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施和推廣。但是，推行起來難度很大，為啥？各類配套跟不上，我們不具備全q面消化這些標(biāo)準(zhǔn)的能力！當(dāng)然，這里還有另外一個(gè)背景，這些標(biāo)準(zhǔn)，雖然上升為國標(biāo)，但并非完全強(qiáng)制實(shí)行，因?yàn)橐坏?qiáng)制實(shí)行，相當(dāng)部分的企業(yè)就要面臨關(guān)門的危險(xiǎn)。

增加了“應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)”規(guī)定    ISO22000標(biāo)準(zhǔn)要求z高管理者應(yīng)關(guān)注有關(guān)影響食品安全的潛在緊急情況和事故，要求組織應(yīng)識(shí)別潛在事故(件)和緊急情況，組織應(yīng)策劃應(yīng)急準(zhǔn)備和響應(yīng)措施，并保證實(shí)施這些措施所需要的資源和程序。

建立可追溯性系統(tǒng)和對(duì)不安全產(chǎn)品實(shí)施撤回機(jī)制 ISO22000標(biāo)準(zhǔn)提出了對(duì)不安全產(chǎn)品采取撤回要求，充分體現(xiàn)了現(xiàn)代食品安全的管理理念。要求組織建立從原料供方到直接分銷商的可追溯性系統(tǒng)，確保交付后的不安全終產(chǎn)品，利用可追溯性系統(tǒng)，能夠及時(shí)、完全地撤回，盡可能降低和消除不安全產(chǎn)品對(duì)消費(fèi)者的傷害。