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西漢人左思在《蜀都賦》中有“調(diào)夫五味”,甘甜之和,.
西漢人左思在《蜀都賦》中有“調(diào)夫五味”,甘甜之和,......,五肉七菜,朦厭腥臊,可以練神養(yǎng)血者,莫不畢際”的記載,調(diào)夫五味講的就是鹵的調(diào)味方式。到了明代,人們的飲食習(xí)俗注重養(yǎng)身食療。特別是明代的《飲膳正要》和《本草綱目》的問世,促進了朝野人士更加重視食療。由于記載的藥料中有些即能防病、、又能產(chǎn)生香味,達到調(diào)味的目的,所以大部分都被作為鹵菜調(diào)料。據(jù)傳乾隆皇帝下江南時曾品嘗過鹵食,之后鹵食就列為清代貢品。
鹵雞爪、鹵鴨脖,醬香濃郁,肉香十足!
鹵味是很多人的,尤其在沒啥食欲或者不知道吃啥的時候,一盤鹵味就能讓人連吃幾碗飯!多汁的牛肉、香嫩的雞蛋、Q彈的雞爪……真的是怎么做都好吃?。√鞖庖粵?,看到熱氣騰騰的東西心里就暖呼呼的。一鍋咕嘟咕嘟冒著熱氣的鹵味,肉香夾雜著香料的味道上躥下跳,那香氣簡直可以飄到十里八鄉(xiāng),饞得人心癢癢,直想大快朵頤。平生吃的就是鹵味了!鹵雞爪、鹵鴨脖,醬香濃郁,肉香十足!可以說是的零嘴了!!追劇的時候來點,簡直停不下來!
鹵味加盟新店開業(yè)初期或感恩回饋時使用
實際上,打折、現(xiàn)金券類活動在各類商業(yè)活動中就是常見的一種促銷手段,在消費額的基礎(chǔ)上讓利于顧客,對顧客來說就是具力和吸引力的活動。這類活動的目的在于刺激新顧客乳墊消費,并有利于擴大店鋪在周邊區(qū)域的品牌度,以及吸引新顧客維持老鹵味。雖然在初期投入成本大,但活動效果明顯,如在后期減少了經(jīng)營成本后,活動力度,就會造成顧客消費價格的前后差異化明顯,這就難以留住顧客。所以,這類活動之能適宜于鹵味加盟新店開業(yè)初期,或感恩回饋時使用,在門店日常經(jīng)營中以避免過多使用,一則避免成本過高,而來則避免為顧客帶來消費依賴心理。
鹵味熟食加盟連鎖店開業(yè)活動無佳時機
作為鹵味熟食加盟店經(jīng)營本身來說,就必須在菜品的質(zhì)量和特色上得到保證,以保證顧客就餐體驗的提高。
其次,直接的就是鹵味熟食加盟連鎖店與顧客接觸的服務(wù)問題,比如在人多情況下忙而不亂,以避免導(dǎo)致顧客等太久而產(chǎn)生抱怨,從而更好的服務(wù)于顧客。
鹵味熟食加盟店經(jīng)營需要前廳后廚協(xié)調(diào)配合,以保證上菜速度,同時避免上錯菜的情況。管理者就在全局上做好把握協(xié)調(diào),做好開業(yè)前的準(zhǔn)備工作,留給顧客良好的印象是堅持的工作。
在做好這些考量之后,就要把握時機進行開業(yè)營銷活動,鹵味熟食加盟連鎖店開業(yè)宣傳就是個很好的營銷由頭,這主要基于前期工作做好的情況下,才能考慮營銷的必要性以及佳時機選擇。什么是佳時機?
對此,經(jīng)營者需要了解,在產(chǎn)品質(zhì)量無法保障的情況下,營銷活動的開展,會加速該缺點擴大的速度,因而在短時間內(nèi)造成顧客對鹵味熟食加盟店的不良影響,這對店面后續(xù)持續(xù)經(jīng)營的產(chǎn)生,將有很大的不良影響,以造成無可避免的損失。
所以,鹵味熟食加盟連鎖店新店開業(yè)活動無佳時機,經(jīng)營者應(yīng)將經(jīng)營的重點放在產(chǎn)品質(zhì)量的提升和內(nèi)部管理的規(guī)范上,用以保障菜品、服務(wù),從而提升回頭客率,才是鹵味熟食加盟連鎖店適合做營銷的時候。