天津黃豆豆油現(xiàn)貨高性價比的選擇 天津中糧食用油

挑選食用油的6個小技巧

挑選食用油的6個小技巧：1、看顏色，一般來說，精煉程度越高，油的顏色越淡。當(dāng)然，各種植物油都會有一種特有的顏色，不可能也沒有必要精煉至沒有顏色。2、明度，要選擇清澄透明的油，透明度越高越好。3、嗅無味，取一、二滴油放在手心，雙手摩擦發(fā)熱后，聞不出異味(哈喇味或刺激味)，如有異味就不要買。4、看有無沉淀物。高品位食用油無沉淀和懸浮物，粘度較小。5、看有無分層現(xiàn)象。若有分層則可能是摻假的混雜油。6、看包裝，對小包裝油要認(rèn)真查看其商標(biāo)，特別要注意保質(zhì)期和出廠日期，無廠名、無廠址、無引用質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)代號的千萬要特別注意，不要隨便購買。

橄欖油、菜籽油這類油脂單不飽和脂肪酸特別多

橄欖油、菜籽油這類油脂單不飽和脂肪酸特別多，含有80%以上的不飽和脂肪酸，其中有70%以上的單不飽和脂肪酸。使用注意事項：這類油脂多不飽和脂肪酸含量低，耐熱性比大豆油更好，氧化危險也比較小，所以可以選擇性地用來炒菜、燉菜、涼拌菜等。購買注意事項：買的時候也要優(yōu)先選擇壓榨生產(chǎn)的產(chǎn)品，其安全性更高，質(zhì)量也更好。橄欖油當(dāng)中也分不同等級，而且市面上進(jìn)口橄欖油的摻假現(xiàn)象相當(dāng)常見，老百姓很難嘗出來，所以購買時切不要貪便宜。

一級和二級。這類油的精煉程度比較高,并且經(jīng)過了復(fù)雜的處理工藝

一級和二級。這類油的精煉程度比較高，并且經(jīng)過了復(fù)雜的處理工藝，包括“脫膠、脫酸、脫色、脫臭”等。這樣的油，顏色清亮無味，賣相好看，低溫下不容易變成固體。三級和四級。這類油的精煉程度比低，一般只是經(jīng)過脫膠和脫酸處理。成品油的顏色比較深，并且有明顯的原料味道，比如說大豆油的豆腥味。它的優(yōu)點(diǎn)是，比較完整地保留了原本的營養(yǎng)成分，比如說胡蘿卜素、維生素之類的。缺點(diǎn)是，含雜質(zhì)多，炒菜時油煙大；并且在低溫的環(huán)境下，容易固化變渾濁。

經(jīng)質(zhì)量檢驗 ，都為合格的大豆油為何顏色不一樣?根據(jù)國家的標(biāo)準(zhǔn),加工后的大豆油分為四級：一二級大豆油為微黃或者無色，澄清透明，三四級油為黃色或棕黃色，一般來說，這類大豆油具有大豆本身的氣味和滋味,也就是咱們常說的豆香味。大豆油在加工過程中，有一個脫色的加工工藝，因此,這類大豆油的顏色會深一些，由于加工工藝復(fù)雜，因此同品牌的一二級豆油比三四級貴一些。