保亭縣大型烤全羊爐生產(chǎn)基地“本信息長期有效”

     我廠不斷地學習新技術(shù)，在學習中改善自身技術(shù)缺陷，致力為需求人群提供優(yōu)越可靠的濱州烤全羊爐。我們將以市場為導向、以客戶為中心，竭誠歡迎海內(nèi)外新老客戶來我廠洽談業(yè)務，攜手合作，共創(chuàng)輝煌明天。 

我們真誠服務于廣大客戶，愿與客戶共同發(fā)展壯大。我們熱忱為廣大客戶提供優(yōu)越的服務，共同廚房設備行業(yè)的美好未來。歡迎各界朋友蒞臨參觀、指導和業(yè)務洽談。 

    本烤全羊爐產(chǎn)品是正宗無煙碳烤，烤制的肉食外酥里嫩、風味獨特?？救驙t全羊浸泡羊坯料水的配制：大蔥、大姜各2斤拍裂放入盆中，加優(yōu)質(zhì)啤酒2瓶、鹽3兩、味精2兩、太太樂雞精粉2兩、水60斤，用手將大蔥大姜抓擠出味，制成浸泡料水待用。由于馕坑烤爐的構(gòu)造獨特，烤全羊爐子，采用燜烤的方式。頂部的蓋和底部的風門，可調(diào)節(jié)火力的大小。烤制時食材水分不流失，烤出來的羊肉等系列產(chǎn)品外皮酥脆。肉厚處醇香軟嫩。其他烤爐由于炭火或電輻射直接烘烤，肉的水分流失嚴重。  

    烤全羊爐注意事項：

保持爐溫在200度的基礎上烤30分鐘后，打開艙門，待羊轉(zhuǎn)過來時關閉旋轉(zhuǎn)開關，噴黃酒，刷油，關門繼續(xù)烤制25分鐘后取出，平放在操作臺上，刷油并將肉厚的部位打花刀（如羊腿、背部等）撒上孜然、辣椒、鹽（兩面），口味根據(jù)當?shù)亓晳T而定；繼續(xù)放入志銘蒙谷烤羊爐再烤10分鐘即可取出，取下，放在托盤內(nèi)，皮朝上，撒蔥花、熟芝麻即可上桌。烤全羊爐待烤羊色澤金紅亮堂，開蓋香氣襲人成熟時停機，用尖刀把大腿厚處貼腿骨劃開反刀回劃掀開露骨，肩胛處深深橫切，從刀口順頸骨向上劃開兩側(cè)，在腰處橫劃三刀斷開脊骨，在胸口與肩胛結(jié)合出順勢劃一刀掀開肩胛骨，至此烤羊操作用刀完畢。