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伴隨著經(jīng)濟(jì)形勢的走低,餐飲生意變得逐漸難做,競爭壓力大,導(dǎo)致了許多商家對成本控制產(chǎn)生了極大的需求,在同樣的營業(yè)額前提下,怎樣能夠節(jié)省成本,降低廚師炒菜對廚房環(huán)境又吵又熱的抱怨,一些明智的商家開始將目光投向了一種新型的廚房烹飪設(shè)備——商用電磁爐。商用電磁爐:多為380V電壓,3-35KW為主,且應(yīng)用廣泛,煎、炒、炸、煮、蒸、燉、燜、扒、煲等樣樣皆能。
云南迅騰廚房設(shè)備有限公司集廚房設(shè)備,環(huán)保設(shè)備的科研、生產(chǎn)、銷售和售后服務(wù)于一體,具有生產(chǎn)全套不銹鋼廚房設(shè)備、環(huán)保設(shè)備及廚房零部件的生產(chǎn)能力,并代理全國各地的品牌廚具、西餐用具、機(jī)械設(shè)備及配件。歡迎來電咨詢。
商用電磁爐不像家用電磁爐那么普及,而且由于電壓與家用電磁爐相差也很大,直接由220V家用電壓一下子變成了380V的商用電壓,同時(shí),為了滿足炒菜快、火力大的要求,商用電磁爐的功率也比家用電磁爐高出十余倍左右,這就使得商用電磁爐的技術(shù)難點(diǎn)一下子也增加了十倍不止,而在國外由于人口稀少,且國外人的烹飪方式不像我們喜歡爆炒,因此這些年,國外根本就沒有大功率電磁大鍋灶、小炒灶,更沒有整柜這些商用電磁爐產(chǎn)品
電磁爐的各按鈕屬輕觸型,使用時(shí)手指的用力不要過重,要輕觸輕按。當(dāng)所按動的按鈕啟動后,手指就應(yīng)離開,不要按住不放,以免損傷和導(dǎo)電接觸片。電磁爐爐面通常是晶化陶瓷板,屬易碎物,如有損壞,應(yīng)停止使用。