呂梁小麥淀粉廠咨詢客服,北京瑞麥嘉禾有限公司

簡易冰皮月餅的制作方法：

原料：糯米粉100g   粘米粉100g    小麥淀粉40g   純牛奶350g   白糖50g

制作方法：將以上原料充分?jǐn)嚢杈鶆虻谷肱鑳?nèi)，蓋上保鮮膜，上鍋蒸25分鐘左右，取出晾涼，然后加入20克黃油揉勻。所謂澄粉（澄面）又稱小麥淀粉，英文名wheatstarch，其實(shí)就是面粉去掉了面筋提取出來的剩余物。將揉好的面團(tuán)分成25克一個(gè)的劑子數(shù)個(gè)，將豆沙餡料或者蓮蓉餡料也分成25克一個(gè)的分量，將劑子搟成面皮把餡料包入其中，用月餅?zāi)Ｗ訅撼鲂螤?，就能直接食用了，簡單易學(xué)，配料簡單，在家就能輕松制作冰皮月餅了，趕緊動(dòng)手學(xué)起來吧，瑞麥嘉禾的一公斤優(yōu)昂小麥淀粉很適合您哦~

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廣東腸粉是用什么做的？

腸粉在廣東是深受大眾喜歡的早餐，大至酒家，小至路邊的早餐店都會(huì)有腸粉的蹤影。瘦肉腸、牛肉腸、雞蛋腸、齋腸、香菇肉腸等等，想吃什么餡料都可以。小麥淀粉制作冰皮月餅的方法：a、糯米粉120克，黏米粉120克，澄粉70克，糖50克，雀巢煉乳80克，牛奶400克，調(diào)和油60克b、糕粉適量幫助脫模用（糕粉即炒熟的糯米粉），可可粉、綠茶粉、果珍適量，用來給月餅上色。只需要備4種非常簡單的材料：小麥淀粉、玉米淀粉、粘米粉、馬鈴薯淀粉，隨吃隨做，方便極了。小麥淀粉也叫澄粉、澄面，瑞麥嘉禾常年有銷售，大小包裝都有，全國各地都可以發(fā)貨，粘米粉、馬鈴薯淀粉可以去某寶購買，至于做腸粉的盤子，網(wǎng)上也有，量一下自己家里的鍋尺寸，買合適的盤子就可以了。

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怎么自制澄粉（小麥淀粉）

一、材料

小麥面粉1碗、清水適量

二、做法

1.面粉備好。

2.加入清水，和成光滑的面團(tuán)，面團(tuán)可以稍硬點(diǎn)，和好之后，靜置一小時(shí)，松馳面團(tuán)。

3.開始洗面，用一碗清水，把面團(tuán)放進(jìn)去用手象洗衣服般搓洗。

4.很快碗里的清水變渾成濃濃的白色水，倒進(jìn)一個(gè)大點(diǎn)的盆里。

5.繼續(xù)加清水搓洗碗里面團(tuán)，碗里清水變渾的時(shí)候再倒進(jìn)大盆里。

6.重復(fù)洗面過程。直至碗里的面團(tuán)成這么一點(diǎn)面筋了，加進(jìn)清水洗不白了。

7.大盆里的面粉水靜置直到盆里的水開始變清。

8.慢慢地倒去上面的清水，這個(gè)過程要分幾次，倒的時(shí)候里面的水會(huì)重新變渾，倒去上面清水再靜置，直到盆里剩下比較粘的面粉糊了。這個(gè)時(shí)候的就是澄粉糊糊。好比澄粉加了清水拌勻的那種。

9.把澄粉糊倒進(jìn)鍋里，開火，用鏟子輕輕攪拌澄粉糊，以防底下的糊起鍋巴。

10.很快就能成為澄粉面團(tuán)了。這樣的面團(tuán)可以放冰箱冷藏室保存