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豆制品是老百姓日常飲食中非常重要的一類食材，豆制品不受季節(jié)的限制，在任何時(shí)候只要想吃便可輕松吃到，而且適當(dāng)吃可以調(diào)劑胃口，腐竹作為豆制品的一種，它軟韌的口感以及油光透亮的色澤，深得大眾的喜歡，腐竹不僅可以當(dāng)家常菜吃，用來(lái)宴客同樣是個(gè)不錯(cuò)的選擇，而我們都知道，腐竹都是干制品，所以食用前需要將其事先泡軟，在泡發(fā)的過(guò)程中便會(huì)遇到問(wèn)題，建議大家不要直接放在水中就泡，學(xué)會(huì)飯店的方法，簡(jiǎn)單快速腐竹還勁道。

腐竹是一種傳統(tǒng)的豆制食品，具有濃郁的豆香味，食用起來(lái)清香爽口，而蜂蜜是常見的食品，味道香甜可口，經(jīng)常聽人說(shuō)有些食物會(huì)相克不能同吃，那吃了腐竹可以喝蜂蜜嗎？

這個(gè)反應(yīng)確實(shí)存在，不過(guò)這個(gè)反應(yīng)在人體中并不會(huì)發(fā)生，人體不是反應(yīng)容器，不能為這樣的反應(yīng)提供適宜條件，同時(shí)這樣的反應(yīng)需要催化劑，體內(nèi)沒(méi)有什么東西可以充當(dāng)催化劑，并且人攝入的蛋白質(zhì)和有機(jī)酸量是有限的，即使反應(yīng)也不會(huì)損傷身體。因此大家可以放心食用蜂蜜和腐竹，腐竹和蜂蜜都是營(yíng)養(yǎng)豐富的食品。

脂肪營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超過(guò)了肉類：

大豆脂肪主要以不飽和脂肪酸為主，不含膽固醇，這可是肉類脂肪所望塵莫及的。腐竹中脂肪含量為21.7%，所以吃腐竹，既補(bǔ)充了脂肪，又不用擔(dān)心那些不招人喜歡的飽和脂肪及膽固醇的危害，一舉兩得。

大豆異黃酮等植物化學(xué)物質(zhì)有益于身體健康：

腐竹中的大豆異黃酮可以發(fā)揮類似的作用，對(duì)女性特別是更年期女性有獨(dú)特的保健功效，另外如皂苷、甾醇等植物化學(xué)成分對(duì)降低膽固醇、調(diào)節(jié)等有一定的功效。