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油,是指通過使用食用油為主要原料,對食品進行炸制烹飪工藝的廚房設備。具有款式新穎、結構合理、操作簡單、升溫速度快、易于清潔等特點、是快餐店、酒店、餐飲場所廣泛應用的廚房設備
浸油機可實現(xiàn)自動化生產(chǎn)中產(chǎn)品均勻浸油的功能。
設備性能:不銹鋼材質(zhì);連續(xù)輸送,保證物料輸送均勻;自動攪拌;自動冷卻裝置;便于清洗和維護。
設備技術參數(shù):
外形尺寸:2700*650mm
功率:0.73KW
頻率:50HZ
電壓:380V
別名:電,電磁,單缸單篩電,雙缸雙篩電
5、采用變頻調(diào)速專用電機和變頻調(diào)速器控制,油炸時間范圍從二十秒至十五分鐘可調(diào),設備使用范圍廣,適應各種油炸工藝的食品。
6、采用上下雙層網(wǎng)帶設計以便在油炸過程中產(chǎn)品上浮時能保持產(chǎn)品
油炸色澤均勻,不會產(chǎn)生上浮食品油炸不均勻的現(xiàn)象。
7、非油水混合型流水線,采用純油縱刮系統(tǒng),能夠及時的連續(xù)不斷的清理鍋底的底部殘渣。
8、四方位鏈條提升系統(tǒng),可以把煙罩單獨提升,也可以把煙罩和油炸區(qū)同時提升,有利于設備的清洗。
油過濾系統(tǒng):上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨控制加熱、油炸時循環(huán)過濾油,使油脂始終保持清潔,且減少了油的浪費;
該機采用304不銹剛材料制成,具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點。
該機一鍵操作,按下啟動鍵后,關閉油炸灌—上油—抽真空—油加熱—自動控溫油炸(油炸過程中料筐低速旋轉,食品在料筐攪動,油炸更均勻)--脫油(真空下,變頻電機高速旋轉)--打開炸罐取料(一次油炸過程結束)
配電系統(tǒng):控制系統(tǒng)為日本三菱控制系統(tǒng)穩(wěn)定可靠