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發(fā)布時(shí)間:2020-07-25 17:38  






患者:富鉀

毛豆富含B族維生素、維生素E等,尤其是鉀的含量十分豐富,每100克高達(dá)478毫克,這些成分都有的積極作用,英國倫敦瑪麗女王大學(xué)研究證實(shí),中國人鹽攝入量嚴(yán)重超標(biāo),而攝入鉀可以抵消一定影響。

有研究表明,毛豆中游離氨基酸含量比黃豆高出一倍,而游離氨基酸是影響鮮度的重要因素,因此,與黃豆相比,毛豆口感柔糯香甜,鮮香清爽,豆腥味更少。


總是覺得光吃毛豆差點(diǎn)什么怎么辦?那就買點(diǎn)和毛豆一樣富含蛋白質(zhì)的東西吃。比如1個(gè)煮雞蛋、兩枚芝士、一塊雞胸肉等。

毛豆在我國已經(jīng)有上千年的種植歷史,它遍布街邊的小攤飯館,十分受歡迎。而雞丁的原料是雞胸肉,它的高蛋白對(duì)我們的身體很有好處。

更重要的是,兩樣食材一葷一素,一個(gè)肉香四溢,一個(gè)鮮嫩無比,良好的搭配讓這道毛豆雞丁的口感豐富,吃起來滋味十足,十分下飯!




毛豆蛋白質(zhì)含有人體所需的各種氨基酸,特別是賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸等人體必需氦基酸比較多,僅蛋氨酸比較少。這與一般谷類食物正好相反。

故毛豆與糧食混吃可以互補(bǔ),大大提高了毛豆及糧食的營養(yǎng)價(jià)值。1、患者因?yàn)楹幸欢ǖ纳攀忱w維因此具有的效果,穩(wěn)定血糖的濃度。毛豆含有多量脂肪.并且為不飽和脂肪酸,尤其以亞麻酸含量豐富。 這對(duì)于預(yù)防有很大作用,毛豆中還含有約1.5%的磷脂。磷脂是構(gòu)成細(xì)胞的基本成分,對(duì)維持人的神經(jīng)、、骨骼及皮膚的健康均有重要作用。




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