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上海主題茶歇公司擇優(yōu)推薦「捷洛克」

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發(fā)布時間:2021-09-22 06:26  

廈門捷洛克餐飲管理有限公司   |茶歇|冷餐|甜品臺|BBQ燒烤|法式西點培訓


      我公司有專業(yè)的餐飲設(shè)備,力創(chuàng)國內(nèi)“無店鋪經(jīng)營”,專業(yè)從事宴會、酒會策劃。公司主要有培訓項目及策劃項目:名點薈法式西點培訓,茶歇、西點培訓, 蛋糕培訓 冷餐、自助餐、甜品臺、西點批發(fā)、蛋糕批發(fā)、BBQ燒烤、餐飲外送等如需了解歡迎咨詢廈門捷洛克餐飲管理有限公司 。研究發(fā)現(xiàn),短休同壓力大小、耗竭程度以及身體出現(xiàn)不良狀況等有著密切的關(guān)系,適當、良好的短休在一定程度上可以緩解工作壓力。


鋪臺

(1)各種餐臺包括主賓臺都用臺裙圍邊,臺裙要清潔燙平,別針針尖不能外露,臺裙要遮住臺腳,臺子正中要放鮮花花籃。

(2)餐盤放在中心菜臺兩頭居中,餐刀在右,餐叉在左,也可適當放些筷子套,餐盤和餐具,上用餐巾覆蓋,餐盤數(shù)和餐具應(yīng)略多于預(yù)定客人數(shù)。

(3)放臺料:鹽、胡椒,牙簽,餐巾紙等。

(4)冷餐會菜肴品種一般在20種以上,另外可備幾只造型菜,包括大型食品精雕,以增添氛圍,菜肴的一般擺法:造型菜正中主菜放中央,其他菜肴一色兩盆,對稱擺放,做到葷素色彩搭配均勻,熱菜應(yīng)置于保暖爐上。

(5)水果臺鋪放水果刀。

(6)點心臺鋪放和點心叉。




      我公司有專業(yè)的餐飲設(shè)備,力創(chuàng)國內(nèi)“無店鋪經(jīng)營”,專業(yè)從事宴會、酒會策劃。公司主要有培訓項目及策劃項目:名點薈法式西點培訓,茶歇、西點培訓, 蛋糕培訓 冷餐、自助餐、甜品臺、西點批發(fā)、蛋糕批發(fā)、BBQ燒烤、餐飲外送等如需了解歡迎咨詢廈門捷洛克餐飲管理有限公司 。客人取食品時,服務(wù)人員要主動送碟、盤,幫助客人取食品和分送食品,還要注意菜食的數(shù)量,不足時,要及時補充,但要注意節(jié)約,隨時保持食品裝飾的形態(tài)美觀、整潔。


鞠躬禮儀Bow etiquette:

      鞠躬禮源于中國商代,是一種古老而文明的對他人表示尊敬的鄭重禮節(jié),既適用于莊嚴肅穆或喜慶歡樂的儀式,也適用于一般的社交場合。在冷餐會、酒店、宴會中,行鞠躬禮是對賓客表示尊敬的體現(xiàn)。




廈門捷洛克餐飲管理有限公司 提供茶歇外賣、茶歇服務(wù)、自助餐外賣、會議茶歇、雞尾酒會、冷餐會、早餐會、DIY等服務(wù)。我們本著“專業(yè)、誠信、、”為核心的經(jīng)營理念。行動成就必然,細節(jié)成就非凡

進入現(xiàn)代社會,伴手禮已不只是著重于聯(lián)系情感一份隨手小禮物,而成為商業(yè)行銷各地名品及特產(chǎn)的專有名詞,也為攜帶伴手禮的人提供現(xiàn)成的選擇。一些具有地方特色的產(chǎn)品,都成了伴手禮的代名詞。伴手=丹祿:有人說:以前的人生活困苦,過年節(jié)時,要送給親友的伴手禮,并不是在路上隨便買的。按供應(yīng)方式,由傳統(tǒng)的客人取食,菜桌成品發(fā)展到客前現(xiàn)場烹制、現(xiàn)烹現(xiàn)食,甚至還發(fā)展為由顧客自助食物原料,自烹自食“自制式”自助餐,真可謂五花八門,豐富多彩。
  通常是用自己平常省吃儉用的存款,或是自家生產(chǎn)而不斷積累攢存下來的物品,就像煉丹一樣要用心去準備的,因此,稱作“丹祿”是形容一種珍貴及比喻那份誠敬送禮的心意。

蛋糕一詞則出自英語,其原意是扁圓的面包,同時也意味著“快樂幸?!敝?。
古代時富家子弟舉辦婚禮時,都要做一只的蛋糕,不僅在婚宴上新郎新娘一
起吃,而且也請來賀喜的客人們吃蛋糕??腿藗兤谕约阂材芊窒硇禄榉驄D的幸福。因此,那時蛋糕是放在新娘頭上被切開的。
在歐洲被邀請參加婚禮的客人還有這樣一個習慣:把各自帶來的放人香料的面包高高地堆在桌子上,讓新郎新娘在“面包山”的兩側(cè),隔山交吻。這時的面包山也象征著幸福。(2)專人察看客人進餐情況,添加菜肴,整理菜盆和取菜餐具,當大餐盤內(nèi)食品用到一半時,即應(yīng)添滿。

蛋糕的做法與面包沒有什么兩樣,把牛奶與面粉揉在一起做成扁圓形就是蛋糕了。



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