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我國(guó)的豆制品特別是豆腐的生產(chǎn)技術(shù)歷來是師徒相傳,生產(chǎn)時(shí)只知其然,不知其所以然,缺乏科學(xué)理論作依據(jù),不能做到工藝標(biāo)準(zhǔn)化。因此,長(zhǎng)期以來在工藝上的改革不多,進(jìn)展不快。切豆腐塊機(jī)確保切片裝置內(nèi)無異物時(shí),小型切豆腐干機(jī)方可啟動(dòng)電源。比如,在生產(chǎn)過程中都要經(jīng)過浸泡、磨碎、過濾、煮漿、凝固和成型等幾道工序。而其中凝固這道工序,是通過凝固劑的作用將溶膠狀的豆?jié){轉(zhuǎn)變成凝膠狀的豆腐花,俗稱“點(diǎn)花”和“點(diǎn)漿”,這是生產(chǎn)中的關(guān)鍵工序。然而,采用何種凝固劑適宜,需要達(dá)到怎樣的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn),加人多少數(shù)量以及豆?jié){的溫度、濃度和酸度如何掌握等,現(xiàn)在都是憑工人的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),缺乏科學(xué)的數(shù)據(jù)。所以,在生產(chǎn)中往往會(huì)出現(xiàn)不穩(wěn)定的現(xiàn)象,產(chǎn)品出產(chǎn)率時(shí)高時(shí)低,質(zhì)量時(shí)好時(shí)壞。要解決這個(gè)問題,就得進(jìn)行科學(xué)研究,弄清原料大豆中蛋白質(zhì)和水分的含量,輔料水中礦物質(zhì)的含量,凝固劑石膏中的硫酸鈣含量、水分含量,鹽鹵中氯化鎂的含量等,還要對(duì)點(diǎn)漿溫度、漿的濃度、各個(gè)品種凝固劑的使用量和使用范圍等,通過生產(chǎn)實(shí)踐和科學(xué)實(shí)驗(yàn),找出規(guī)律,制訂出有科學(xué)依據(jù)的操作工藝規(guī)程和各種用料標(biāo)準(zhǔn),用以指導(dǎo)生產(chǎn)。
在豆制品運(yùn)輸配送時(shí),為保證冷藏后產(chǎn)品溫度在發(fā)貨環(huán)節(jié)中不受損失,原有在常溫下配送的方式已不能適應(yīng)冷鏈化的要求。可以將大片豆腐皮或豆腐干切切成條狀或絲狀,也可以切魚段、魚條、魚塊,還可以將魚傾斜一個(gè)角度斜切,可切鮮魚、干魚、凍魚。特別是夏季氣候炎熱,冷量損失嚴(yán)重,不利于產(chǎn)品的保質(zhì),因此要求在冷庫與出貨區(qū)域之間,配有一個(gè)低溫配貨裝車的過渡區(qū),以保證產(chǎn)品質(zhì)量不受或少受損失。
工廠用切豆腐干機(jī)具有體積小、結(jié)構(gòu)緊湊、節(jié)能、切豆腐干機(jī)價(jià)格低無振動(dòng)、噪音低、運(yùn)行平穩(wěn),可靠性強(qiáng)、自動(dòng)化程度高等特點(diǎn)。全自動(dòng)豆干切塊機(jī)該機(jī)通過減變速及呂輪連桿傳動(dòng)而連續(xù)運(yùn)行,通過更換刀組,切出多種形狀,多種寬度尺寸的產(chǎn)品,工廠用切豆腐干機(jī)行程可隨時(shí)調(diào)整,切豆腐干機(jī)價(jià)格低一人即可操作生產(chǎn)。豆腐干切塊機(jī)設(shè)備由刀具、氣壓裝置組成,將片狀的豆腐干進(jìn)行切塊,切塊刀具可根據(jù)客戶要求定做、可調(diào)換,切塊速度可調(diào),可同時(shí)放10-20層豆腐干。 全自動(dòng)豆干切塊機(jī)簡(jiǎn)便快捷。 非常好賣;因?yàn)樗鼱I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,使用方便快捷,市場(chǎng)需求量大,該設(shè)備操作方便易學(xué)、工廠用切豆腐干機(jī)工藝簡(jiǎn)單,全自動(dòng)豆干切塊機(jī)可一人操作全過程,它是取代手工豆腐皮作業(yè)的必備設(shè)備,大大降低了勞動(dòng)強(qiáng)度,切豆腐干機(jī)價(jià)格低采用了防水開關(guān),切豆腐干機(jī)價(jià)格低防水性能好。 同時(shí)掀蓋機(jī)器停止運(yùn)轉(zhuǎn),提高了安全性能。工廠用切豆腐干機(jī)凈菜配送業(yè)者使用。操作簡(jiǎn)單,全自動(dòng)豆干切塊機(jī)易清洗。完成各種硬菜切片,全自動(dòng)豆干切塊機(jī)自動(dòng)輸送到豎刀下切絲或切塊。工廠用切豆腐干機(jī)特別是主體部分,全部采用不銹鋼結(jié)構(gòu),切豆腐干機(jī)價(jià)格低大大降低了生產(chǎn)管理的難度和加工制造的成本。
采用新的技術(shù)對(duì)以往的產(chǎn)品進(jìn)行改造,使得操作更為簡(jiǎn)單輕松,更加的節(jié)省能源,在質(zhì)量上更符合我們的生活,而質(zhì)量更加過硬。
豆腐干切塊機(jī)設(shè)備由刀具、氣壓裝置組成,將片狀的豆腐干進(jìn)行切塊,切塊刀具可根據(jù)客戶要求定做、可調(diào)換,切塊速度可調(diào),可同時(shí)放10-20層豆腐干。全自動(dòng)豆干切塊機(jī)該機(jī)通過減變速及呂輪連桿傳動(dòng)而連續(xù)運(yùn)行,通過更換刀組,切出多種形狀,多種寬度尺寸的產(chǎn)品,工廠用切豆腐干機(jī)行程可隨時(shí)調(diào)整,切豆腐干機(jī)價(jià)格低一人即可操作生產(chǎn)。邊料可專門回收,成品通過輸送帶流到下一道工序 、 動(dòng)輸送到豎刀下切絲或切塊,可切制片、塊、絲、丁、菱形、曲線形多種花樣。具有外形美觀,操作簡(jiǎn)單,切豆干機(jī)使用維修方便、切豆腐干機(jī)結(jié)構(gòu)緊湊操作方便、耐腐蝕,省時(shí)省力等特點(diǎn)。豆干切塊機(jī)整機(jī)采用全不銹鋼制造,豆腐干切片機(jī)衛(wèi)生、美觀、耐用。傳動(dòng)皮帶設(shè)計(jì)安裝到了機(jī)體內(nèi)部,切豆干的機(jī)器機(jī)身為不銹鋼制作,切豆干機(jī)外觀漂亮、整潔、方便清洗,切豆腐干機(jī)采用了防水開關(guān),防水性能好,切豆干的機(jī)器同時(shí)掀蓋機(jī)器停止運(yùn)轉(zhuǎn),豆腐干切片機(jī)提高了安全性能。