福建咖啡館顧問品牌企業(yè)「多圖」

咖啡口味

據(jù)網(wǎng)絡(luò)調(diào)查發(fā)現(xiàn)：47%喜喝速溶咖啡，而 72%看重咖啡口味。中國(guó)人喝咖啡的習(xí)慣大概從上世紀(jì)90年代以后開始，如今很多都市人已經(jīng)對(duì)咖啡產(chǎn)生了依賴。雖然我國(guó)的咖啡年消費(fèi)量?jī)H為20萬噸，但人均消費(fèi)量卻以30%的速度遞增，有望成為世界上具潛力的咖啡消費(fèi)大國(guó)。而且不同產(chǎn)地、種類、處理方式不同，咖啡的風(fēng)味也千變?nèi)f化，這樣因樸實(shí)而發(fā)生的不同，更令人入神。

當(dāng)前中國(guó)咖啡深加工業(yè)中缺乏大型綜合龍頭企業(yè)，本土咖啡品牌更屈指可數(shù)，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)占有率和市場(chǎng)評(píng)價(jià)方面沒有起到作用。

咖啡的制作方式

研磨度： 比粉狀略粗，接近特粒細(xì)砂糖。虹吸式煮法帶有一種化學(xué)實(shí)驗(yàn)室的感覺。有人說因?yàn)樗茌腿〕隹Х戎械牟糠?。摩卡壺（Moka Pot）摩卡壺基本原理利用加壓的熱水快速通過咖啡粉萃取咖啡液。早的摩卡壺是意大利人Alfo Bialetti 在1933年制造的，他的公司Bialetti一直以生產(chǎn)這種咖啡壺而聞名世界。摩卡咖啡壺在歐洲使用比較普遍。摩卡壺分為上下兩部分，水放在下半部分煮開沸騰產(chǎn)生蒸氣壓力；滾水上升，經(jīng)過裝有咖啡粉的過濾壺；咖啡咖啡”一詞源自希臘語“Kaweh”，意思是“力量與熱情”。當(dāng)咖啡流至上半部時(shí)，將火關(guān)小，如果溫度太高會(huì)使咖啡產(chǎn)生焦味。

咖啡培訓(xùn)內(nèi)容

咖啡的萃取

不同的萃取工具的操作技術(shù)以及水質(zhì)、水溫、時(shí)間、研磨、設(shè)備對(duì)咖啡有著不同的影響。

花式咖啡演繹

在咖啡培訓(xùn)中，學(xué)員往往期待的是各種不同的拉花技巧，可以將一杯普通的咖啡演繹成獨(dú)一的藝術(shù)品。

職業(yè)生涯規(guī)劃

除了咖啡的培訓(xùn)，教師后還會(huì)其他吧臺(tái)時(shí)尚飲品的制作，講解咖啡館的開店流程，介紹行業(yè)信息。

蘇州森系餐飲管理有限公司創(chuàng)辦于2013年，位于美麗的古城——蘇州。本公司為客戶提供咖啡廳、西餐廳、牛排館、披薩店、輕食店、面包房、蛋糕店、主題餐廳等的策劃、顧問、設(shè)計(jì)、技術(shù)、管理、運(yùn)營(yíng)一站式服務(wù)。

咖啡店經(jīng)營(yíng)模式有哪些

咖啡店的經(jīng)營(yíng)模式： 

1.傳統(tǒng)的咖啡門店式經(jīng)營(yíng)。 　　這種的咖啡店是國(guó)內(nèi)的出現(xiàn)多的經(jīng)營(yíng)模式，這種主要的需求就是為消費(fèi)者塑造一種安逸舒適的情境，并讓消費(fèi)者可以悠閑的享受一頓餐點(diǎn)或者是一杯簡(jiǎn)單的小誤差。所以說除了可以提供各種口味的咖啡之外，還可提供餐點(diǎn)料理、甜點(diǎn)、飲料等。還有一些靜音者還會(huì)提供早餐食品。是不是感覺棒棒噠，再也不用為我的那個(gè)他喝醉以后束手無策著急了。