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顯色指數(shù)是指光源對物體顏色的還原能力,顯指越高,還原越真實。蝴蝶結(jié)飾與緞帶、以及柔紗等等都能夠在婚宴的座椅與扶梯手把處加以綴飾,使之更添加喜氣。酒店裝修設(shè)計的時候要更加注重宴會廳的裝修,好的裝修效果是顧客選擇消費的前提,所以宴會廳的裝修設(shè)計是很重要的。都充分體現(xiàn)了人體工程學(xué)研究在餐飲空間環(huán)境設(shè)計中的作用。熒光燈從紫外線激發(fā)出于玻璃管內(nèi)部的熒光粉而發(fā)光,光效高。
華麗的廳堂與考究的環(huán)境、以及高質(zhì)量的音響與水準(zhǔn)的美味使得西式婚宴顯得那般浪漫和華麗。西式婚宴都是采用分餐制。在其他方面的設(shè)計上,就要根據(jù)宴會的類型與主題具體分析。比方一定要大氣,燈光還要明亮溫暖。如今隨著時代的變遷以及經(jīng)濟的發(fā)展,宴會已不再是達官貴人們的專利,平民百姓也有了更多的機會進入酒店參加宴會。
通常而言,餐廳環(huán)境安靜與舒適。來賓能夠再進餐中得到休息,并借此與同伴進行交流,增進了解,加深友誼,得到精神上的安慰。音控室應(yīng)能看到宴會廳內(nèi)的舞臺。 隨著科技的發(fā)展新型裝飾材料也不斷更新,如環(huán)境噪聲的控制、新型燈具的采用?,F(xiàn)在的酒店都是多元化服務(wù)的,多元化意味著市場更大,利益也就更大,酒店宴會廳就是酒店多元化的一種體現(xiàn)。
飯店宴會廳的出入口應(yīng)裝修設(shè)計兩個以上,以便于人群的疏散和滿足消防防火規(guī)范。賓客流線與服務(wù)流線參照餐廳流線裝修設(shè)計。賓客的出入口不宜靠近舞臺,可裝修設(shè)計在大門的側(cè)邊和后面。大門的凈寬尺寸不小于1.4米,且出入口應(yīng)無臺階,如果有臺階應(yīng)距離大門1.4米以上,大門應(yīng)采用想疏散方向開啟的平開手推門。在主題宴菜品的設(shè)計上,許多企業(yè)對萊品本身的開發(fā)不重視,而是一味地注重菜名的修飾、裝扮、奇巧,有些甚至是在玩文字游戲;許多菜品的名稱很艱澀,讓人看不懂、搞不明,削弱和違背了菜肴應(yīng)有的價值。