您好,歡迎來到易龍商務(wù)網(wǎng)!
全國(guó)咨詢熱線:13395608099
文章詳情

阜陽新型煎包鍋廠家推薦廠家「多圖」

【廣告】

發(fā)布時(shí)間:2021-09-10 18:36  
企業(yè)視頻展播,請(qǐng)點(diǎn)擊播放
視頻作者:虞城縣通達(dá)食品機(jī)械廠









生煎包【準(zhǔn)備原料】豬肉、500克面粉、5克酵母粉、5克白糖、10克甜酒、小蔥、生姜、黑芝麻【準(zhǔn)備調(diào)料】鹽、雞精、生抽、蠔油、十三香、高湯或皮凍(高湯制作在末尾)【制作過程】1、三肥七瘦豬肉切小塊,加入蔥姜汁水用絞肉機(jī)打成肉末,姜蔥水是為了去除腥味。蔥姜水做法:姜拍碎,蔥也切碎,加適量清水,用水抓出汁水,過濾掉蔥姜渣即可。


吃法水煎包餡料豐富,但是沒有湯汁,這是和生煎包好的區(qū)別,一般“牛肉大蔥”和“三鮮餡”比較多,個(gè)別也有韭菜雞蛋的,水煎包的皮比較松軟,沒有酥脆的口感,水煎包有半發(fā)面和全發(fā)面的做法,有的做成包子形狀,有的做成餃子形狀,水煎包可以兩面金黃,但是不會(huì)覺得油膩,碰到飯量大的,能吃十七八個(gè),水煎包搭配的是胡辣湯、撒湯、辣湯以及各種稀粥,甚至豆腐腦。


吃法吃生煎包的時(shí)候,一定要注意,因?yàn)閯偝鲥伒暮軤C,先咬開一個(gè)小口,輕輕吮吸湯汁,如果猴急的話,湯汁會(huì)biu的一下竄到你的衣服上,生煎包有里有豬皮凍,滿滿的膠原蛋白,通過油煎的方式,把香味完全釋放出來,俘獲了大部分人的胃口,男女老少都非常愛吃。雖然生煎包好吃,但吃多了肯定會(huì)膩,一般人五六個(gè)就夠,上海的小楊生煎包子店、大壺春比較出名,見過的朋友都知道,他們的平底鍋里,經(jīng)常有加工剩下的油,生煎包好吃是好吃,但是吃多了會(huì)膩口,一是湯汁濃郁,肉餡添加豬皮凍,第二是油煎的方式,讓生煎包吸收了更多的油脂。


步驟7250g面粉加入白糖10g、鹽2g,再倒入5g色拉油混合均勻步驟8將調(diào)好的酵母水倒入面粉中,用筷子拌勻至水分收干步驟9揉成光滑面團(tuán)后,蓋上濕布,松弛5分鐘步驟10將面團(tuán)分成同等大小的面團(tuán)步驟11搟成中間厚,四周薄的圓皮步驟12放入和面團(tuán)同等大小的肉餡步驟13包成包子步驟14利仁火鍋中,倒入1勺菜籽油,抹勻


行業(yè)推薦