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蛋黃中顏色為深黃色的,正是葉黃素和玉米黃素的來源。蛋黃中的脂溶性黃色物質(zhì)當(dāng)中,有1/3以上來自于這兩種成分,而且非常容易被人體吸收。因此,對(duì)于正常的蛋,蛋黃的顏色越黃,對(duì)我們眼睛健康越有好處。雖然有寫特殊疾病的人,不宜多吃蛋。但是適當(dāng)食用一點(diǎn)也沒有什么大礙。專家建議,在吃蛋的同時(shí),并多吃蔬菜水果,這樣能避免膽固醇過高同時(shí)還保護(hù)了眼睛。
湖北鄉(xiāng)蛋食品有限公司主營(yíng):蛋黃、咸蛋、松花蛋、卵清蛋白、去殼禽蛋加工、銷售;預(yù)包裝食品、散裝食品銷售。我們的產(chǎn)品物美價(jià)廉,品質(zhì)好,個(gè)頭圓潤(rùn),全部采用新鮮蛋源,是無公害綠色健康食品;蛋黃口感香醇,采用恒溫腌制,品質(zhì)有保障,歡迎大家來電咨詢。
配置好的鴨蛋,外表是非常光滑干凈的。而且光滑圓潤(rùn)。沒有任何的斑點(diǎn)。而且表面不會(huì)有裂縫。蛋殼呈青色。如果要選擇好的話,就選擇這種。質(zhì)量較差的咸鴨蛋外殼就會(huì)呈現(xiàn)出黑白較暗的顏色,而且有很多的斑點(diǎn)在上面。而且這種咸鴨蛋非常的容易破碎。而且保質(zhì)期相對(duì)來說也會(huì)比較短。如果選擇的話,就不要選擇這種鴨蛋。
咸鴨蛋該如何保存?保存方法有哪些?
1、對(duì)于用鹽水腌制的咸蛋,煮熟前不宜長(zhǎng)期浸泡在腌制罐里,把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到鹽水里,隨吃隨取,這樣既能保證熟咸蛋長(zhǎng)時(shí)間放置不變質(zhì),也不會(huì)讓鴨蛋越放越咸。
2、如果是包泥腌制的咸蛋,應(yīng)保持泥皮濕潤(rùn),可定期用濕布給鴨蛋保濕,并置于陰涼處,這樣能保證鴨蛋半年不壞。
3、可以把熟鴨蛋做真空處理,能保證鴨蛋放比較長(zhǎng)的時(shí)間。這需要專門的儀器,如果鴨蛋比較多可去附近加工廠做真空處理。