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它打破了傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式采用磁場感應(yīng)電流(又稱為渦流)的加熱原理,電磁爐是通過電子線路板組成部分產(chǎn)生交變磁場、當(dāng)用含鐵質(zhì)鍋具底部放置爐面時,鍋具即切 割交變磁力線而在鍋具底部金屬部分產(chǎn)生交變的電流(即渦流),渦流使鍋具底部鐵質(zhì)材料中的自由電子呈漩渦狀交變運動,通過電流的焦耳熱(P=I^2*R)使鍋底發(fā)熱。(故:電磁爐煮食的熱源來自于鍋具底部而不是電磁爐本身發(fā)熱傳導(dǎo)給鍋具,所以熱效率要比所有炊具的效率均高出近1倍)使器具本身自行高速發(fā)熱,用來加熱和烹飪食物,從而達(dá)到煮食的目的。具有升溫快、熱、無明火、無、無有害氣體、對周圍環(huán)境不產(chǎn)生熱輻射、體積小巧、安全性好和外觀美觀等優(yōu)點,能完成家庭的絕大多數(shù)烹飪?nèi)蝿?wù)。商用電磁灶不能運用比如玻璃、鋁、銅質(zhì)的容器加熱食物,這些非鐵磁性物質(zhì)是不會升溫的。因此,在電磁爐較普及的一些國家里,人們譽之為“烹飪之神”和“綠色爐具”。
電磁灶高質(zhì)量特陶瓷鍋和全不銹鋼結(jié)構(gòu)描寫,外型美麗時興;電磁灶灶續(xù)無段式旋轉(zhuǎn)旋鈕及概括電源開關(guān),電磁灶讓操作更簡略。山東爐旺達(dá)廚業(yè)有限公司為您供應(yīng)的電磁灶描寫的非常的人道話,健康環(huán)保,選用靜音防漏電系統(tǒng)安全可靠。分段火力,可單門操作,整個機器都是選用不銹鋼制作,賤價經(jīng)用,全不銹鋼精工詳實人道化描寫,鹵肉煮粥桶高當(dāng)次經(jīng)用,易清洗。兩重防輻射外殼樊籬描寫。主動出水功用,更顯人道智能化。2、務(wù)必使用鐵質(zhì)、特殊不銹鋼或鐵烤琺瑯之平底鍋具,且其鍋底直徑以12~26厘米為宜。本公司是出產(chǎn)商用爐灶,電磁灶,等20多個品種,300多種規(guī)范的出名廠家,我們將以嶄新的姿態(tài),誠摯的心境,精雕細(xì)鏤在平等互利的基礎(chǔ)上接受悉數(shù)辦法的協(xié)作。
商用爐灶具有非常強勁的功率(火力)和穩(wěn)定性。其人性化設(shè)備體現(xiàn)了人與設(shè)備的結(jié)合,可應(yīng)用于各種嚴(yán)禁明火的商用廚房及食品加工加熱行業(yè),并可根據(jù)用戶需求特殊設(shè)計,爐旺達(dá)商用電磁加熱設(shè)備完全符合國家制定的節(jié)能減排標(biāo)準(zhǔn)和政策。
山東爐旺達(dá)廚業(yè)有限公司位于山東省濱州市博興縣興福鎮(zhèn)李韓村,主要生產(chǎn)電磁灶,廚房設(shè)備,炊事機械,食品機械,消毒柜等
商用爐灶是采用磁場感應(yīng)電流(又稱渦流)的加熱原理,即通過電子線路板產(chǎn)生高頻電流,由整流電路將50 HZ /60HZ的交流電變成直流電壓,再經(jīng)過控制電路將直流電壓轉(zhuǎn)換成頻率為20-40KHz的高頻電壓,通過螺旋狀的磁感應(yīng)圈,形成高電磁爐頻交變磁場,當(dāng)磁場內(nèi)的磁力線通過鐵磁材料器皿底部,在其體內(nèi)產(chǎn)生交變的電流(即渦流),渦流使鍋具鐵分子高速無規(guī)則運動,分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能使器皿本身自行高速發(fā)熱(將電能轉(zhuǎn)換為熱能),用來加熱和烹飪食物,從而達(dá)到煮食目的。同時由于鐵對磁場的吸收充分、屏蔽效果也非常好,這樣減少了很多的磁輻射,所以鐵鍋比其他任何材質(zhì)的炊具也都更加安全。