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發(fā)布時間：2021-05-15 09:00
食品廠凈化車間的管理方法
設(shè)備的管理方法
不同的設(shè)備都有著不同的管理方法，而所有的設(shè)備管理都必須按照有關(guān)的標準還有制度來進行。食品廠凈化車間包含給排水設(shè)備、溫度控制設(shè)備、自然通風光照設(shè)備、工作人員衛(wèi)生設(shè)施、倉儲物流設(shè)備這些。這種設(shè)備全是食品廠凈化車間不可或缺的設(shè)備，都是對凈化車間開展管理站必須重中之重關(guān)心的地區(qū)。比如：溫度控制設(shè)備的管理方法除開要依照有關(guān)要求外，也要充分考慮所生產(chǎn)制造食品類的特性。肉類食品、海產(chǎn)品類生產(chǎn)加工生產(chǎn)車間的夏天溫度應當操縱在15-16攝氏中間。比如：工作人員淋浴室尺寸要與生產(chǎn)車間內(nèi)生產(chǎn)加工工作人員的總數(shù)相一致，要保證每10個人配置1個淋浴噴頭。并且淋浴室也要有優(yōu)良的排水管道、自然通風作用，要有健全的熱水管供貨系統(tǒng)軟件。
潔凈車間排水系統(tǒng)如何來完善
（1）建筑物內(nèi)各種給水管道宜豎向布置，在靠近用水設(shè)備附近橫向引入，從豎管上引出的支管應盡可能短，一般不宜超過支管直徑的6倍，以防水在橫管上靜止滯留。
（2）潔凈車間室內(nèi)應采用不易積存污物、易于清掃的衛(wèi)生器具、管材、管架及其附件。同樣，閥門選用也以不積液的為好，不宜使用普通截止閥、閘閥，宜使用清洗、消毒方便的旋塞閥、球閥、隔膜閥、衛(wèi)生蝶閥、衛(wèi)生截止閥等。
（3）對不允許斷水的潔凈車間，給水引入管應設(shè)置兩條，在室內(nèi)連成環(huán)狀或貫通枝狀雙向供水，引入管宜分設(shè)于室外環(huán)網(wǎng)的不同側(cè)。（4）潔凈室內(nèi)與回水管道相連的設(shè)備、衛(wèi)生器具和排水設(shè)備的排出口以下部位必須設(shè)水封裝置。
食品廠車間凈化凈化系統(tǒng)的內(nèi)容標準
基本要求
1、設(shè)在潔凈室的地漏，要求材質(zhì)不易腐蝕，內(nèi)表面光潔，不易結(jié)垢，有密封蓋，開啟方便，能防止廢水廢氣倒灌。必要時還應根據(jù)產(chǎn)品工藝要求，可消毒滅菌。
2、云南食品廠車間凈化內(nèi)與回水管道相連的設(shè)備、衛(wèi)生器具和排水設(shè)備的排出口以下部位必須設(shè)水封裝置。
3、云南食品廠車間凈化內(nèi)應采用不易積沉污物，易于清掃的衛(wèi)生器具、管材、管架及其附件。
食品凈化車間清潔小竅門：
1.清潔作業(yè)前，用警戒線圍住作業(yè)區(qū)，并標明臨時交通方向，防止人員滑倒。
2.要使用經(jīng)批準的無塵車間清潔劑。
3.無塵車間需要使用帶過濾器的真空吸塵器。
4.通過真空清潔去除大顆粒，如碎片和纖維。
5.濕式清潔后，濕式真空清潔可用于去除地面上的污漬。
6.頑固污漬的地板應擦洗干凈，用水或清洗液清洗，防止再次污染。
7.每天檢查無塵車間的垃圾箱，并及時清除。
8.當?shù)孛婷娣e較大時，它被分成幾個區(qū)域，并以有序的方式進行清潔。
9.如果清潔度較高，可以重復擦拭程序。
10.一般來說，從上到下擦拭，從離門遠的地方向門的方向擦。
