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陜西臘汁肉夾饃加盟培訓(xùn)誠(chéng)信企業(yè)推薦

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發(fā)布時(shí)間:2020-11-12 11:28  








臘汁肉夾饃加盟培訓(xùn)

外觀焦黃,條紋清晰,

內(nèi)部呈層狀,餅體發(fā)脹,

皮酥里嫩,火功到家,

食用時(shí)溫度以燙手為佳,

肉夾饃是熱饃夾涼肉,

餅酥肉香,爽而不膩,乃是陜西小吃。

來(lái)過(guò)陜西的人應(yīng)該都知道,

走在西安街頭,

隨處可見各式各樣的老潼關(guān)肉夾饃店,

店店生意火爆。

老潼關(guān)肉夾饃雖然出名,

但是制作起來(lái)卻并不簡(jiǎn)單,

臘汁肉夾饃加盟培訓(xùn)的餅制作方法獨(dú)特:

用精制面粉加溫水、堿面和豬油攪拌,

和成面團(tuán),搓成條,卷成餅,

在特別的烤爐內(nèi)烤制,

待花色均勻,餅泛黃色時(shí)取出。

臘汁肉的制作也是很有講究的,

將五花肉放在裝有配方和調(diào)料的鹵鍋內(nèi)浸泡和燉煮,

肉質(zhì)細(xì)膩,芳香撲鼻肉是肥而不膩,

瘦而不柴,吃起來(lái)咸香適口,

回味深長(zhǎng)。


老潼關(guān)肉夾饃鴨片湯,都知道陜西人愛吃肉夾饃,可這肉夾饃跟肉夾饃還不一樣,眼見得街面上到處都是肉夾饃的,這流派不同特色卻又各不雷同。老潼關(guān)肉夾饃有啥特色?饃干、脆、酥、香,肉是肥而不膩,除此之外,特色是吃老潼關(guān)肉夾饃時(shí)一定要配鴨片湯。肉夾饃原名燒餅夾饃,傳說(shuō)當(dāng)年李世民食過(guò)連贊“妙、妙、妙,吾竟不知,世間有此美食矣”,還號(hào)稱是“中國(guó)式的漢堡包”。不過(guò)另一面牌匾上關(guān)于鴨片湯的說(shuō)法更能吸引我,看罷方知這鴨片湯并不是由鴨子肉烹制而成,而是用豬的里脊肉制作,原名燴里脊。肉夾饃是起源于陜西的一款特色美食,獨(dú)特的美味在市場(chǎng)上贏得了不少客群的喜愛。




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