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東莞蔬菜配送的加工以及烹飪技巧大全

　   3．糖醋汁配比不論做什么糖醋菜看，只要按2份糖、1份醋的比例調(diào)配，便可收到甜酸適度的效果。

　　4、拔絲糖漿的熬制在熬制拔絲菜糖漿時，每盤加入一粒米大的明礬，能延長結(jié)時間，并使糖絲拉得更長。

　　5.菜肴放醋的講究凡需要加醋的熱菜，在起鍋前將醋沿鍋邊淋入，比直接淋上香味更加醇厚濃郁。

　　6.啤酒調(diào)味劑夏季做各種涼拌菜時，加適量啤酒調(diào)拌，可提味增香。

　　7．葡萄酒做沙拉葡萄酒開瓶后，若存放過久，就會變成“醋”。具有芳香味，用來做沙拉非常好吃。

蔬菜配送的本質(zhì)就是供應鏈生意，做好了供應鏈，抓好了采購工作，基本上這門生意大的難點就被解決了。一般來說，大家做蔬菜配送生意是全品類生意，可不僅僅是蔬菜，這其中大的品類涉及到蔬菜，肉禽蛋，海鮮水產(chǎn)，凍貨，熟食，糧油，干貨調(diào)料，餐飲用品，酒水飲料，水果。想要炒菜更好吃，下面幾點要注意：堅持風味特征：烹調(diào)菜肴時，有必要依照菜肴的不同規(guī)格要求進行調(diào)味，要做到：燒什么菜要像什么菜，是什么風味就調(diào)成什么風味。

東莞蔬菜配送公司是如何對甜瓜儲藏保鮮的？

田園專業(yè)食材配送供應商，面向工廠、學校、醫(yī)院、企事業(yè)單位配送疏菜、糧油、副食等食材。田園本著以質(zhì)量求生存，以信譽求市場的經(jīng)營理念。運用先進規(guī)范的管理體系，為公司贏得了良好的市場形象和客戶好評。

   東莞蔬菜配送公司是如何對甜瓜儲藏保鮮的？甜瓜是重要的經(jīng)濟作物，被農(nóng)民廣為栽培。如能采用科學、有效的采收和儲藏保鮮方法，就可顯著提高栽培者的經(jīng)濟效益。

深圳送菜公司挑選毛豆的技巧二：觀察毛豆豆粒，鮮綠色或綠白色的毛豆豆粒表面只會覆蓋一層半透明的表皮，手指輕輕一捏，汁液就會流出。不新鮮的毛豆豆粒會給人暗黃色的感覺，甚至有些毛豆豆粒是黑色的，手指一捏就不會有汁液流出來。此外，還有一種毛豆豆粒是新鮮的，但不飽滿，容易出現(xiàn)皮大豆小的現(xiàn)象。也出現(xiàn)皮大豆少的狀況，這樣的毛豆也不要買，因此這樣的毛豆吃不到多少，不太劃算。糧食和肉類食品，維生素C含量較少，如果搭配綠葉菜一起吃，營養(yǎng)素就會更全、合理。

為提高品質(zhì)和耐儲運性，采摘前的4-5天應停止灌a水和施肥。

就近銷售和短途運輸?shù)墓?，可在清晨采摘九至十成熟的瓜；長途外銷的瓜，宜在下午4—5時采摘八至九成熟的瓜；冬藏用的哈密瓜，多采摘九成熟的瓜；曬干用的哈密瓜，要充分成熟后摘收。

甜瓜采收時要用小刀或剪刀切除，留瓜柄2-3厘米長。采摘必須輕采輕放，并用紙或軟棉布擦拭干凈瓜面的水滴及污物。

深圳市蔬菜配送公司告訴大家挑選洋蔥時要看外表。要仔細觀察洋蔥的外表，要選擇那些頭部肥大、表皮有光澤，并且沒有損傷的，則是品質(zhì)較好的洋蔥。深圳蔬菜配送公司告訴大家挑選洋蔥時還需看顏色。洋蔥的常見品種有黃皮、白皮和紫皮，每一種的口感不一樣，白皮洋蔥肉質(zhì)稚嫩，口感較甜，水分較高;黃皮洋蔥，口感微甜有些許辣味，紫洋蔥在三者之間為辛辣刺激。東莞蔬菜公司怎樣做好東莞蔬菜配送東莞蔬菜公司怎樣做好東莞蔬菜配送，其主要要注意的是蔬菜物流與配送計劃，做好所有的步驟，這樣才能更好的做好東莞的蔬菜配送服務。

蔬菜怎么保存才能讓蔬菜始終保持新鮮

蔬菜該如何保鮮？

冷東保鮮

冷凍可將蔬菜的維生素留住，將買回后的新鮮蔬菜立即冷凍，約可保存1個月的時間。冷凍主要的秘訣就是「真空保存」，冷凍庫容易使食物干燥，而且若沒有密封好，使食物接觸空氣變?nèi)菀籽趸?，所以使用冷凍專用保鮮袋是較佳選擇，而且也可互相隔絕其他食物的氣味。但是并不是所有蔬菜都適合冷凍，含水份高的蔬菜如高麗菜、白菜就不宜冷凍。蔬菜冷凍前都需要經(jīng)過一些處理，葉菜類需用加了鹽的滾水以煮小火鍋的方式涮約10～15秒，有一點熟就可以了。將燙過的蔬菜浸過冷水后切成所需大小，用紙巾擦干后平鋪在金屬盤子上，蓋上保鮮膜，冰入冷凍庫中。等冰凍好之后，將蔬菜移至冷凍專用保鮮袋，用吸管將空氣抽出成真空狀態(tài)，再放入冷凍庫中保存即可。東莞蔬菜配送的加工以及烹飪技巧大全18．鮮姜保存鮮姜埋在經(jīng)常保持濕潤的黃沙里，隨用隨取，能保存較長時間不壞。

深圳送菜公司對你說在瓜果蔬菜烹飪過程中，是用大火去炒是因為瓜果蔬菜加熱的時間越長，在其中的營養(yǎng)元素外流的就越多。比如水溶性維生素C、B族等，他們是怕熱的，因而烹飪的時間短些也就越好。