食堂外包公司信息推薦

員工食堂外包如何選擇承包商？

目前基本上就餐人數達500人以上的企業(yè)食堂，大都會選擇食堂外包給餐飲公司，那么選擇一個專業(yè)、正規(guī)有實力的餐飲公司就成了眼下要解決的問題。

1、公司利潤的來源：做任何生產都需要利潤來維持，利潤從哪里來呢？是剝削工廠員工還是賺取物料中間商批發(fā)的差價呢？這個也是首要考慮的因素。因為具備集中采購大量批發(fā)的大型物流中心是保證飯菜質量的關鍵。

2、考查公司的投資規(guī)模：慎重評估承包商的經濟實力，觀賞所承包的工廠對照其宣傳資料是否相符。因為有些只有簡易辦公室的空殼公司，借廠觀賞倒買合約的事件屢見不鮮。

3、采購環(huán)節(jié)安全性及成本控制：肉類是否使用的是安全肉，應有合作定點的大型蔬菜基地及養(yǎng)殖基地。食用油擁有合格的供應商，需通過國家強制QS食品認證，俱全食用油生產執(zhí)照及各類食用油合格證件。

4、實地考察公司飯?zhí)眠\作過程：衛(wèi)生是否有嚴格的管理制度，包括個人衛(wèi)生、廚房衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、食品衛(wèi)生、倉庫衛(wèi)生等；

5、成功的飯?zhí)霉芾砟Ｊ剑阂M行重點評估的內容，因此要求承包商解說及提供管理模式，并實地考查管理藏匿的實話效果。

6、餐飲公司的服務工作人員必須能嚴格遵守廠方的廠紀廠規(guī)，對廠方員工服務熱情，不可請人打菜。

7、承包單位應在食堂內設立員工意見反饋箱，讓員工可以自由的對飲食質量提出意見和建議。

食堂承包公司小編介紹食堂安全、飲食安全是重點

1、消防安全培訓，防患于未然廚房乃油煙之地，燃燒是分分鐘的事，故為了防范安全事故的發(fā)生，建議企業(yè)約定此條款：乙方需定期進行消防安全培訓，防患于未然，定期對廚師進行預防火災的培訓，如因乙方原因發(fā)生消防事故等，由乙方自行承擔一切法律責任及按實際情況賠償。乙方應確保煤氣使用的安全并接受政府職能部門及甲方的監(jiān)督,如因乙方原因發(fā)生安全責任事故,乙方應承擔一切法律責任。

2、菜品留樣，一切讓證據說話食物中1毒可大可小，為了不放過有錯的一方，也不冤枉無過錯的一方，我們應該明智約定如下條款：乙方應將每餐菜樣保存于冰箱保留48小時，作為發(fā)生食物中1毒事故的責任區(qū)分依據。若因乙方原因提供不潔食物造成甲方員工身體不適或食物中1毒，由乙方承擔所有診療費用及由此產生的所有法律責任，且甲方有權立即終止合作，并要求乙方承擔由此對甲方所造成的全部經濟損失。

工廠食堂外包如何選擇正規(guī)承包公司

1、餐飲公司的注冊資金，人員總數，成立年限，營業(yè)執(zhí)照上的經營范圍等，這是蕞基本的也是蕞直觀的考察一個企業(yè)實力的指標。因為現在網絡宣傳成本較低，很多實力并不是很強的企業(yè)會經常花錢發(fā)布各種新聞軟文到一些地方的小的網絡媒體上宣傳自己公司，但是內容又沒有一點實質性的數據為作證。

2、餐飲公司的人員規(guī)模，人員素質。也就是說該餐飲公司擁有多少員工，多少廚師、公共營養(yǎng)師、安全員、檢驗員等技術人員，這些也是檢驗一個公司實力的硬性指標。

3、相同規(guī)模的同類經營食堂案例。所需餐飲公司是否有與你單位相同規(guī)模的同類性質的食堂經營案例，比如學校類、企業(yè)類、醫(yī)院類等，用戶評價怎么樣，用戶是否滿意，均需提供證明材料。像有的餐飲公司宣傳軟文中說自己公司收到很多客戶的肯定和認可，是多么簡單的一句話，但是你有證明材料嗎？

4、是否自有農場、配送中心及檢測中心，這也是考察一個餐飲公司是否能夠提供一站式服務的標準。如果合作的餐飲公司沒有農場、配送中心，那么它就需要再將采購和配送這兩個環(huán)節(jié)外包給其他人來做，那么很直接的提供了成本，同時讓管理也復雜化。如果合作的餐飲公司沒有檢測中心，那么每天所配送的食材安全就無法保證。