大朗學校飯?zhí)贸邪丈谭辗判目煽?利群膳食訂餐配送

廣東利群膳食管理服務有限公司成是專業(yè)承做團餐、城市快餐、O2O線上線下訂餐配送服務、承接集團飯?zhí)门c飯?zhí)猛泄軜I(yè)務的膳食管理服務公司。專注為客戶提供綠色、安全、健康、營養(yǎng)的飲食服務。

為了體現(xiàn)高爾夫俱樂部員工的高品味、高素質，我們將對食堂餐廳采用標準式作業(yè)流程進行日常管理，這個也需要公司的行政部門給予大力的支持：我們會在食堂里樹立相關的提示、導向標識，要求所有員工按照指引進入用餐流程，用餐完畢后，倡導員工自行將餐具放置到制定位置。在體現(xiàn)員工素質的同時也可以培養(yǎng)員工的組織紀律性。如果公司人數(shù)少，就幾個人，那你可以請人做飯，或者叫快餐，而快餐比如會讓員工吃不好，但也沒必要去選擇專業(yè)食堂承包公司來做飯?zhí)茫驗楦鞣N廚房廚具和管理人員的成本不適合。

基本原則：(一)飯?zhí)霉芾響斪龅截煛?、利相結合，努力提高勞動效率和經(jīng)濟效益；(二)推行全mian質量管理，不斷提高服務質量；(三)制定獎懲原則，充分調動飯?zhí)寐毠さ姆e極性；(四)建立飯?zhí)霉芾砉ぷ鲿h制度，加強飯?zhí)脙炔康拿裰鞴芾怼I(yè)務管理 采購工作應做到品種對路，質量可靠，價格合理。數(shù)量適當，購貨及時，努力降低采購成本，嚴格遵守國家糧、油及其它副食品供應政策。保管工作要加強入庫、存庫、出庫三個環(huán)節(jié)的科學管理，做到貨物出入庫及時，驗收核對手續(xù)嚴格；眼見為實、邊用餐邊欣賞大廚們的精彩廚藝，刀叉等用具表演雜耍的真功夫。定期盤庫、數(shù)量準確，帳貨、帳卡相符；發(fā)揮倉儲設備的效能，降低保管費用；采取相應措施，防火、防盜、防鼠、防蟲、防霉變、防殘損。

廣東利群膳食管理服務有限公司專業(yè)承做團餐、城市快餐、O2O線上線下訂餐配送服務、承接集團飯?zhí)门c飯?zhí)猛泄軜I(yè)務的膳食管理服務公司。公司以“民以食為天，食以安為先”為服務宗旨，專注為客戶提供綠色、安全、健康、營養(yǎng)的飲食服務。

洗碗間衛(wèi)生崗亭責任制

　　1、餐飲具必需有專人擔任，必需裝備有充足周轉的餐具。洗刷餐飲具必需有公用池塘。

　　2、餐飲具的蕩滌、消毒須按規(guī)則水平中止，做到一清、二洗、三過、四消毒、五保潔。

　　1)一清：將食具上的食物殘渣失落。

　　2)二洗：將食具放于放有洗滌液池中洗刷，用洗具刷除了器具上的污物、油垢。

　　3)三過：用干凈的水將附在食具上的洗滌劑再次沖刷干凈。

　　4)四消毒：洗凈的食具須按煮沸或者蒸氣消毒放棄100℃10分鐘以上，紅外線消毒普通管制溫度120℃放棄10分鐘以上；不克不及用低溫消毒的玻璃杯等應用消毒；yao物消毒應嚴格按照毒yao物的無效濃度以及浸泡工夫規(guī)則中止消毒。

　　5)五保潔：消毒后的餐飲具要天然濾干或者烘干，不應應用毛巾、餐巾擦干，以防止遭到再次凈化。消毒后的餐飲具應實時放入餐具保潔柜內備用，保潔柜應有顯著標志。