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生產方法 合成方法涉及許多有機反應,主要可歸為氧化、還原、酯化、取代、縮合、加成、環(huán)化和異構化等幾大類。第三,加入修飾劑,改變主香劑香味的格調,或幽雅,或清新,是食品香精調配的關鍵步驟。由于合成香料中只要有不愉快氣味的微量雜質存在,就將破壞整體質量,因此,合成香料的精制是一個極重要的問題,常用的精制手段是減壓蒸餾和結晶。
我公司是一家專業(yè)生產制香原材料的廠家,主要產品有:制香植物膠粉,天然粘木分粉,純原木粉,天然香味粉,以及制香竹簽,制香染料,香精香料等,竭誠與國內外商家合作共贏,共同發(fā)展,共創(chuàng)輝煌!
香精的分類
(1)按香精的用途分香精按用途可分為日用香精、食用香精和其他用途香精三大類
(2)按香精的香型分香精按香型可分為花香型、非花香型、果香型、酒用香型、煙用香型和食品用香型六大類。
①花香型。花香型香精又可分為玫瑰、茉莉、晚香玉、鈴蘭、玉蘭、丁香、水仙、葵花、橙花、梔子、風信子、金合歡、薰衣草、刺、香竹石、桂花、紫羅蘭、菊花、依蘭等香型。
(2)按香氣感覺分類①頭香。頭香也稱為頂香,是人們首先能嗅感到的香氣特征。1868年合成了干草的香氣成分香豆素,1893年合成了紫羅蘭的香氣成分紫羅蘭酮,這些化合物作為重要的合成香料陸續(xù)進入市場。用于頭香的香料稱為頭香香料,一般是由香氣擴散力強的香料所構成。頭香香料揮發(fā)快,留香時間短,在評香紙上的留香時間在2h以下。頭香能賦予人們初的優(yōu)美感,使香精富有力??勺鳛轭^香的香料大部分香氣是令人愉快的,而且消費者也比較容易受頭香香氣和香型以及香韻的影響,但頭香并不代表整個香精的特征香韻。
三是為提高食品用香料產品擁有國家標準與行業(yè)標準的比例,對重要的食品用香料產品制訂相應的國家標準或行業(yè)標準。合成香料分類和結構根據(jù)化學結構可分為烴、鹵化烴、醇、酚、醚、酸、酯、內酯、醛、酮、縮醛(酮)、腈、雜環(huán)等。四是繼續(xù)配合與環(huán)保部等國家相關部門做好標準有關工作。如配合環(huán)保部編制“十二五”國家環(huán)境標準制修訂計劃,并努力做好《香料香精行業(yè)清潔生產廢氣排放控制標準》制訂工作。