泉州千山一葉價(jià)格優(yōu)選企業(yè)「多圖」

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紫砂壺：紫砂壺的透氣性和保溫性也可作為沖泡普洱茶的器皿。

蓋碗杯：蓋碗清雅靈便，也不失為沖泡普洱茶的器皿。

杯子的選用：選用大一點(diǎn)的、晶瀅剔透的玻璃杯。這樣才有利于觀賞普洱茶獨(dú)具魅力的湯色。熟普洱茶宛如琥珀、瑪瑙且久泡其艷不減其味不退；生普洱茶清亮光潤(rùn)，宛如油膜包裹的蜜汁，久泡其色如故其味不減。

普洱茶初學(xué)者選用玻璃杯或蓋碗來(lái)沖泡普洱茶。玻璃杯和蓋碗硬度較好，能客觀公正的顯示普洱茶的茶性。另外，玻璃杯和蓋碗能見(jiàn)度很好，宜于觀看茶湯，鑒其好壞。要享受普洱茶就可因人而宜，選擇土陶瓷壺或紫沙壺了。

3）選后發(fā)酵。

普洱茶是在曬青毛茶的基礎(chǔ)上，緊壓成型然后自然發(fā)酵，或者是用曬青毛茶經(jīng)過(guò)人工渥堆發(fā)酵，這兩種方式都是后發(fā)酵，區(qū)別于紅茶、烏龍茶的發(fā)酵過(guò)程。

（4）聞其味。

味道要清，不能有霉味。回味溫和，不可味雜陳。通常保存不佳的普洱茶會(huì)產(chǎn)生霉味，有些商人為掩蓋其氣味，會(huì)加入菊花等花香。因此若看到普洱茶中參有菊花，或聞起來(lái)有花香，表示茶葉品質(zhì)不純正。

（5）辨其色。

茶色如棗，不能黑如漆。生普洱茶湯是栗紅色，接近烏龍茶湯色，熟茶的茶湯顏色是暗栗色，甚至接近黑色。

三國(guó)時(shí)期，“武侯遺種”，在一千七百多年前的 農(nóng)歷七月二十三日打開(kāi)了普洱茶話史。“茶山有茶王樹(shù)，較五山獨(dú)大，本武侯遺種，至今夷民祀之。”(檀萃《滇海虞衡志》)。武侯就是諸葛亮· 孔明先生，相傳他在公元二二五年南征，基諾族，深信武侯值茶樹(shù)為事實(shí)，并世代相傳，祀諸 葛孔明先生為“茶祖”，每年加以祭拜。唐朝 咸豐三年(公元 862 年)樊綽出使云南。在他所著的《蠻書(shū)》卷七中有記載：“茶出銀生城界諸山，散收無(wú)采造法。蒙舍蠻以菽姜桂和烹而飲之。這就證明了唐代時(shí)期已經(jīng)生產(chǎn)茶葉。

古代種植茶樹(shù)的先民濮人，現(xiàn)今布朗族，德昂族的先民 史稱“茶興於唐，盛於宋”。主產(chǎn)於西雙 版納的普洱茶在唐代(公元618—907年)就已銷(xiāo)往四面八方。阮福(普洱茶記)記載： “西蕃之用普茶，已自唐時(shí)”。

揉捻。揉捻的作用是破壞葉片表層結(jié)構(gòu)，使部份葉細(xì)胞，保證在沖泡時(shí)能充分浸出茶汁。同時(shí)，它也是一道重要的塑型工序。通過(guò)揉捻形成茶葉緊結(jié)彎曲的外形，并對(duì)內(nèi)質(zhì)也有所影響。揉捻完成后通過(guò)解塊過(guò)程，把連接成坨狀、片狀的茶葉分散開(kāi)，稍作放置。

曬干。將揉捻好的茶葉在太陽(yáng)光下自然曬干，的保留了茶葉中的有機(jī)質(zhì)和活性物質(zhì)，茶葉的顏色會(huì)在此步驟中發(fā)生重大變化，變成我們所熟悉的灰黑色。

經(jīng)過(guò)以上四個(gè)步驟，普洱生茶毛茶便制作完畢了。再經(jīng)過(guò)獨(dú)特的制作技藝進(jìn)行加工之后，便可以得到完整的普洱生茶。