商用廚具工程規(guī)格尺寸

不銹鋼廚具怎樣使用才正確？2

保持不銹鋼廚具的清潔。下面將來介紹一些小竅門：

1、將不銹鋼廚具洗凈，再用橘子皮擦拭

2、把馬鈴薯皮撒在不銹鋼碗盆內，再倒入清潔劑擦拭，就很容易清洗干凈。

3、不銹鋼廚具使用時間過長，會出現黑色污漬，用洗滌劑也洗不凈。這時可以將牙膏擠在濕布上擦拭，就能快捷地除去污漬，使廚具光亮如新。

4、鍋蓋用久了也會有一層厚厚的油垢，用去污劑擦費時又費力。這里有一種簡捷又有效的方法：鍋內放少許水，將鍋蓋反蓋在鍋上，水燒開，讓蒸汽熏蒸鍋蓋。待油垢變得發(fā)白柔軟時，再用軟布輕輕擦拭，鍋蓋就光亮如新。

不銹鋼廚具怎樣使用才正確？3

盡量避免用強堿強氧化等清潔劑清洗，如小蘇打、漂等。這些比較容易和不銹鋼起電化學反應，破壞表面的保護層是比較容出現銹跡等問題，對人體健康有害，美觀也難看。降低不粘的功能并縮短使用壽命。能不用不銹鋼絲球清潔的就盡量少用，破壞表面光潔度（特別是不粘鍋）不僅會影響美觀并增加清洗的難度。清洗完的廚具要妥善存放：擦干水漬并在鍋在內表面搽上一層薄薄在油，牢固掛起來通風。后，再好的保養(yǎng)的方法，如果沒有良好的衛(wèi)生習慣也是沒有的。

調理臺用具衛(wèi)生2

沖洗掉清潔劑液：

把用清潔劑溶液清洗過的用具用流動的凈水將用具上的洗滌液沖洗干凈，如果是在洗滌盆中沖洗，則要至少換清水3次沖洗，

以確保用具上的清潔劑沒有殘留；

4.2.3

消毒滅菌：調理臺上的用具洗滌干凈后一定要進行消毒滅菌處理，消毒一般采用煮沸或蒸汽消毒的方法，可將用具放入100℃中或

100℃的蒸汽中加熱5min以上，如果是塑料等不耐高溫的用具，則應使用消毒劑或溶液進行消毒處理；