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液氮是無色、無味、低粘度的透明液體,化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定。液氮在常壓下的沸點是-195.8℃,當(dāng)它與被凍食品相接觸時,能吸收的蒸發(fā)潛熱為198.9kJ/kg;再讓氮蒸氣升溫至-20℃,平均比熱以1.047kJ/(kg·K)計,則能吸收184.1kJ/kg。兩項合計為383.0kJ/kg,是一種理想的制冷劑.用液氮速凍食品,**早始于美國。美國在50年代就開始了這方面的研究,至1960年即正式用于速凍食品。1964年開始在生產(chǎn)上迅速推廣。
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儲存注意事項: 儲存于陰涼、通風(fēng)的庫房。庫溫不宜超過30℃。儲區(qū)應(yīng)備有泄漏應(yīng)急處理設(shè)備。
監(jiān)測方法:
工程控制: 密閉操作。提供良好的自然通風(fēng)條件。
呼吸系統(tǒng)防護(hù): 一般不需特殊防護(hù)。但當(dāng)作業(yè)場所空氣中氧氣濃度低于18%時,須佩戴空氣呼吸器、氧氣呼吸器或長管面具。
高純液氮純化方法:
氮氣純化方法主要有吸附法、變壓吸附法、膜分離法等。在生產(chǎn)中,通常采用黑色鋼瓶盛放氮氣。
高純液氮的用途:
在集成電路、半導(dǎo)體和電真空器件制造中用作保護(hù)氣和運載氣,化學(xué)氣相淀積時的載氣,液體擴(kuò)散源的攜帶氣,在高溫擴(kuò)散爐中用作器件的保護(hù)氣。