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幼兒園餐飲食材配送公司多重優(yōu)惠「膳道餐飲」

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發(fā)布時間:2021-07-30 07:17  






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從上世紀90年始,吉安人開始以餐館配料配送為主。起初是用三輪車送菜,每天凌晨兩點,騎三輪車給飯店送菜,一年四季,一如既往。漸漸地在業(yè)界樹立了良好的口碑,在配料配料界也有了名氣。

之后越來越多的吉安老鄉(xiāng)加入到配料行業(yè),帶動鄉(xiāng)親們一起闖北京。團隊日益壯大,幾乎覆蓋了京城大部分飯店食堂的原料供應市場。一年向家鄉(xiāng)匯款上億。雖然這幾年市場越來越大,但還是有一些先富起來的人在北京買房子,過著都市生活。但大多數(shù)吉安人都有一種北方漂族的尷尬和難堪。

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為尷尬的是孩子的教育問題,由于戶籍問題,北漂的吉安人不得不將孩子送回家鄉(xiāng)讀書,一年聚少離多。北方漂泊的人蝸居在十幾平米的出租房里,這是吉安許多漂泊人的真實寫照。惟有春節(jié)時是他們風光的時候,滿載收獲將一年的辛勞拋諸腦后,洋溢著幸福。

天天不辭辛勞,天天奔波勞累,對于吃苦耐勞的吉安人來說不算什么。配料業(yè)務正日益走向規(guī)范化、市場化。配料也進入了電子配料、互聯(lián)配料的時代,這成了老鄉(xiāng)們在配料上的難言之隱,而結(jié)款則成了配料中的一大難題。像千百萬北漂族一樣,吉安人懷揣著致富的夢想,遭遇著殘酷的現(xiàn)實。




不同種類蔬菜對溫度的反應不同,其貯藏溫度的確定,要根據(jù)蔬菜自身對低溫的適應能力。如綠熟番茄的貯藏溫度在10~12℃之間,甜椒在7~9℃之間,黃瓜在10~13℃之間,蘿卜在1~3℃之間,胡蘿卜在0~1℃之間,土豆在3~5℃之間,菠菜在-6~0℃之間,菜花在0~0.5℃之間,洋蔥在-3~0℃之間,大蒜在-1~0℃之間。結(jié)果表明,大多數(shù)蔬菜的貯藏溫度都在0℃左右。在這個溫度以下,蔬菜也會被凍結(jié)。

在冷凍過程中,植物組織和細胞被機械力破壞,產(chǎn)生脫水。有些蔬菜在凍結(jié)后細胞被破壞而,解凍后汁液流出,失去了商品,失去了食用價值。而一些蔬菜耐寒能力較強,如菠菜在-9℃下即可復鮮,適宜凍藏。

預冷是蔬菜采后保鮮的關鍵環(huán)節(jié),隨著我國蔬菜出口的不斷發(fā)展,預冷技術越來越受到重視。預冷法能迅速清除田間積溫,有效降低蔬菜自身的代謝水平,減少養(yǎng)分消耗,延緩衰老,延長保鮮期。溫度高時,從采收到預冷時間長,會加速蔬菜老化,使保鮮期大大縮短。在貯藏過程中,低溫可有效抑制病菌的生長和活動,減少損失,是蔬菜保鮮的關鍵。菜品在產(chǎn)地預冷后,通過冷藏集裝箱運輸進入流通,到達銷地后進入周轉(zhuǎn)冷庫或冷柜銷售,可地保持菜品品質(zhì),降低流通損耗。









以經(jīng)濟資源配置理論為基礎,闡述了配送在社會再生產(chǎn)過程中的地位及其基本行為:

物流是以現(xiàn)代物流的形式實現(xiàn)資源配置的一種經(jīng)濟活動。其內(nèi)涵,概括為四個方面:

分配是資源配置的一部分,因此,按照經(jīng)濟學家的理論,分配是經(jīng)濟制度的一種形式。

配送的資源配置角色,是“終配置”,因而是接近客戶的配置。走近客戶是企業(yè)戰(zhàn)略的關鍵?!缎腋!冯s志列出的美國蘭德公司對500家大型企業(yè)的調(diào)查顯示,“經(jīng)營戰(zhàn)略和與客戶接觸是至關重要的”,這證明了這種配置方式的重要性。

配送的主要經(jīng)濟活動是配送,其中著重于現(xiàn)代配送,闡述了與我國舊式配送的區(qū)別,其區(qū)別是用“現(xiàn)代”二字概括的,即現(xiàn)代的生產(chǎn)力,勞動手段所支持的,依靠科技進步,實現(xiàn)“配”與“送”有機結(jié)合。

配送在社會再生產(chǎn)過程中的地位,在流通環(huán)節(jié)中接近于用戶,因而有其局限性,配送是重要手段,具有戰(zhàn)略價值,但卻不能解決流通環(huán)節(jié)的所有問題。

在銷售實施形式方面,將其表述如下:

根據(jù)客戶的訂貨要求,在配送中心或其他物流節(jié)點配貨,以合理的方式送到客戶手中。

這一概念的內(nèi)容可概括為:

1.整個概念描述了實現(xiàn)用戶資源配置的整個過程。

2.配送的本質(zhì)是送貨。遞送是一種遞送,但與一般遞送不同:

普通運送貨物可能是一種偶然行為,而運送貨物卻是一種固定的形式,甚至有確定的組織和渠道,有一套設備和管理力量,有一套技術力量,有一套系統(tǒng)的形式。因此,配送是一種的交付形式。





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