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擁有的管理團隊,豐富的行業(yè)經驗和完整的產業(yè)鏈資源,膳道餐飲為客戶提供農副產品、原料成品、半成品的配送服務。常用果蔬,二十種便利食品,美食品牌,剛需農產品和凈菜,核心合作伙伴,源源不斷地為餐廳輸送原料。中騰擁有自有的生產生態(tài)基地,供應新鮮蔬菜,綠色無公害,無任何殘留,讓您放心享用;并設有一級貨源,蔬菜品種豐富,有上萬種單品可供選擇,還可保證新鮮送達。提供的中騰團餐配料服務,讓企業(yè)員工可以吃到新鮮、安全的配料。
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蔬菜類:嘉興大型無公害蔬菜基地,新鮮嫩綠、無黃葉、無菜蟲,蔬菜不帶根、不帶泥,符合食品衛(wèi)生要求。
豬肉、牛肉類:肉聯(lián)廠,要求必須是放心肉,交貨期須有動物衛(wèi)生檢疫和屠宰檢驗證明,除筋和雜物,肉質鮮嫩,不注水,符合食品衛(wèi)生要求;對鮮豬手腳等,應清除所有雜毛,無異味,交貨期應干凈,新鮮,尺寸適中。
雞鴨類:具有動物衛(wèi)生檢疫證書,外皮光滑、鮮嫩、無內臟、不打水,符合食品衛(wèi)生標準。
凍品類:需要有出廠日期,品質要好,包裝過關,不摻假。
油脂類:正規(guī)廠家生產,需要有品牌,廠家三證,檢驗報告,生產日期,保證食用健康油脂。
米制品:需要有商標牌號,生產廠家三證,檢驗報告,生產日期。確保稻米品質,無沙石、蟲子、黑粒等。
一般而言,配送是物流活動中一種非單一的業(yè)務形態(tài),它與商流、物流、資金流緊密結合,并主要包括商流活動、物流活動和資金流活動,可以說配送是包含了物流活動中大部分必要要素的一種業(yè)務形態(tài)。就物流而言,配送幾乎涵蓋了物流的所有功能要素,它是物流的一個縮影,或者一個小范圍內的整個物流活動的體現(xiàn)。通過這一系列活動,把裝卸、包裝、保管、運輸等環(huán)節(jié)整合在一起。
一般來說,配送是物流活動中與商流、物流、資金流緊密結合的一種非單一的業(yè)務形態(tài),它主要包括商流活動、物流活動和資金流活動,可以說,配送是包含了物流活動大部分必要要素的一種業(yè)務形態(tài)。對于物流來說,配送幾乎覆蓋了物流的所有職能要素,它是物流的一個縮影,或者說一個小范圍內的整個物流活動。將裝卸、包裝、保管、運輸等各個環(huán)節(jié)有機地結合起來。
與商業(yè)流通不同,配送與物流是商物分離的產物,而配送是商物合一的產物,配送本身就是一種商業(yè)形態(tài)。盡管物流在具體實施時,也有以商物分離的形式實現(xiàn),但從物流的發(fā)展趨勢來看,商流與物流的日益緊密結合,是物流成功的重要保證。
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良好的環(huán)境能讓我們來到食堂有好心情,人在心情好的時候吃什么都香。人事:人事辦理是辦好傍邊為復雜而關鍵的一步,任何事,無人可做,全靠嘴上說。餐廳也沒有任何問題,作為一個團隊,首先要有一個好的,這個人要肯干,要有團隊精神。一直以來我都認為,一個團隊要想做好一件事情,需要具備很多條件,而如果欠做一件事情只有一個條件的話,那就是要有不合適的。它的非合理調配人員,幾十個大廚在一起做的是欠好食堂的,一個大廚帶幾個中廚,再配上幾個廚工,才有可能形成合力,出色地展現(xiàn)其戰(zhàn)斗力,分工明確,調配得當。
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眾多的供應商在帶來多種選擇的同時,也增加了供應商的管理成本,使得采購、定價、配送、結算等環(huán)節(jié)更加復雜。但更應該考慮的是,怎樣才能根據自己的采購規(guī)模進行供應商匹配,引進多家供應商,從而實現(xiàn)良性競爭?真能帶來、方便快捷嗎?當前的供給模式主要有三種:普遍采用的是直接向多家供應商提供服務,以及利用第三方供應公司進行統(tǒng)一采購。還有團餐企業(yè)選擇自建供應鏈倉儲物流的,大多的戰(zhàn)略思路都是先滿足自己的需求,然后再為其他同行企業(yè)服務。但是,建立一套完善的供應鏈服務體系,意味著在倉庫、物流、管理系統(tǒng)、設備、以及運營團隊等方面投入大量資金和人力,常常因為單一企業(yè)自身業(yè)務規(guī)模不足、品項需求多樣化、產品標準化程度低、市場價格波動大、成本控制難度大、管理漏洞較多,導致運營損失、內部成本增加。