荔灣區(qū)蔬菜配送合作服務介紹「多圖」

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許多人在煮蔬菜的時候喜歡加點堿，其實這樣做不對。由于堿能破壞其中的。若加上一點果醋，正好能起到的保護作用。

只有生吃時，才能更有效地接觸人體粘膜細胞，從而更好地發(fā)揮作用。與此同時，生吃蔬菜中的營養(yǎng)成分含量，不僅遠遠超過熟吃，而且還能防止上皮細胞發(fā)生癌變，從而能夠阻止致癌物質與宿主細胞的結合。例如生菜中的β胡蘿卜素、木素、揮發(fā)油、酶等，被人體吸收后，能激發(fā)巨噬細胞的活力，提高能力，吞噬已經癌變的細胞，發(fā)揮積極的作用。

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植物種類豐富，營養(yǎng)價值豐富多樣?？偟膩碚f，可按顏色劃分為兩大類：深綠色葉菜，如菠菜、莧菜等；這些蔬菜含有胡蘿卜素、維生素C、維生素B2及多種礦物質；淺色蔬菜，如大白菜、萵苣等，其中有些含有較多的維生素C，胡蘿卜素和礦物質含量較低。有些蔬菜顏色不正常，應提高警惕，如菜葉失綠而呈墨綠、毛豆青綠異常等，它們在采收前可能會噴上或浸泡過磷，不宜選購。

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物流分配。在蔬菜分銷供應鏈中，物流配送同樣扮演著重要角色，它是影響服務質量和成本的重要因素之一。初期，筆者認為還是采用自營自送的方式更好。此外，及時性也是影響物流配送質量的一個重要因素，只有贏得口碑，獲得顧客認可，才有可能進行長期合作。四、管理及資訊系統(tǒng)。首先，只有加強對內部人員的管理，才能保障員工的向心力，從而有效提；同時，要把上游供應商和下游客戶通過信息化整合到自身系統(tǒng)中去，以提高整體運作效率，減少中間環(huán)節(jié)的產品要素浪費。鮮果配送流程包含了多個環(huán)節(jié)，環(huán)環(huán)相扣，任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題，都會對品牌經營產生影響，需要經營者有敏銳的洞察力。

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各種蔬菜的配送方案一、貨架期較短的蔬菜貨架期較短，且對保鮮要求較高的蔬菜必須及時配送，配送方案一般是訂貨→收貨→包裝→運輸。這張照片由注冊用戶“天行健”提供，版權聲明反饋二、保質期更長的蔬菜這類蔬菜通常在備貨后進行安插儲存，有時放在貯藏庫里，這類蔬菜的處理過程和干貨差不多。它的銷售計劃是訂貨→收貨→儲存→配貨→包裝→送貨。半成品蔬菜是指需要加工的蔬菜，首先要將其制成半成品，然后才能進行儲存，進行銷售。在大件貨物集中到倉庫后，首先進行初加工，包括將大件貨物分成小塊，對貨物進行分級，把蔬菜分裝到根上，將老葉分裝到半成品上。

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果蔬分銷的幾種方式：

1.鐵路運輸：鐵路運輸是一種以火車和火車為載體的運輸。其特點是運量大，運費低，受季節(jié)影響較小，但中間環(huán)節(jié)多，靈活性低。當前，鐵路運輸仍是蔬菜的主要運輸方式，適合中、遠距離運輸蔬菜。

2.內河運輸：與遠洋運輸相比，內河運輸主要是一種以內河船舶和河道為載體的運輸方式。此種運輸方式對船舶的要求較低，適用于各種船舶，大到萬噸貨輪，小到農家船艇均可作為蔬菜運輸工具。但受制于自然條件，如河道、水量和降水量。河運同樣具有成本低、運量大的優(yōu)點，但卻不適合長距離、大運量的蔬菜，適合于近程直運。

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以現(xiàn)在的市場來看，速凍類蔬菜的種類并不多，哪些可以冷凍保鮮？

凍過的蔬菜有：西藍花，胡蘿卜，油菜，菠菜，白菜，莧菜，蘿卜等。

速凍蔬菜是否比新鮮蔬菜更有營養(yǎng)？

與新鮮蔬菜相比，速凍蔬菜的營養(yǎng)價值未必低

就來源地來看，新鮮蔬菜一定比冷凍蔬菜更有營養(yǎng)。

但是，實際上，我們食用的蔬菜，從采摘下來以后，它們還在進行生化活動，比如呼吸；

進市場之前，通常都是有儲藏期的，大多沒有那么新鮮，其也在儲藏過程中逐漸流失。

到達消費者家中，往往要走很遠，營養(yǎng)損失是不可避免的。

反之，冷凍過的蔬菜則可以維持較高的含量，因為采摘過的蔬菜會速凍，可以很好的防止的流失。