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山東康匯凈化工程有限公司是一家規(guī)模龐大、實力雄厚、技術精湛的企業(yè),公司具有空氣凈化專業(yè)資質,機電設備安裝、裝飾裝修資質,一直以來,得到了山東省相關部門的大力支持和協(xié)助。
凈化工程之食品廠凈化車間,食品加工過程基本上都是從原料—→半成品—→成品的過程,即從非清潔到清潔的過程,因此,加工車間的生產(chǎn)原則上應該按照產(chǎn)品的加工進程順序進行布局,使食品加工車間凈化加工從不清潔的環(huán)節(jié)向清潔環(huán)節(jié)過渡,不允許在加工流程中出現(xiàn)交叉和倒流。3、拉開不銹鋼風淋門人員進入風淋室后,風淋門立即自動關閉外門,紅外線感應,風淋自動啟動,吹淋15秒。
食品加工車間凈化的空間要與生產(chǎn)相適應,一般情況下,加工區(qū)與加工人員的衛(wèi)生設施,如更衣室,淋浴間和衛(wèi)生間等,應該在建筑上為聯(lián)體結構,水產(chǎn)品,肉類制品和速凍食品的冷庫與加工區(qū)也應該是聯(lián)體式結構。食品加工車間凈化內部采用潔凈板材或其它裝飾板材,保證表面不起塵不粘塵,有灰塵易清理等特點。凈化板食品車間除空調廠房參數(shù)以外重點要控制空氣中的粒子濃度,保持潔凈度。食品加工車間凈化的布局既要便于各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的相互銜接,又要便于加工過程的衛(wèi)生控制,防止生產(chǎn)過程交叉污染的發(fā)生。
人們對于食品安全越來越重視,食品廠家生產(chǎn)車間更是要做到潔凈無塵,建造一個食品凈化車間的布局要根據(jù)對于凈化車間的需求來設計,公司主做食品廠凈化車間,食品廠凈化車間管理使用要求,來簡述下面幾點。
食品的存放對溫度是有要求的,所以要保證食品質量的話溫度問題必須足夠重視,要有人專業(yè)去調控凈化車間的溫度。
所有進入凈化車間工作的人員要先更換專業(yè)的無塵工作服后才能進入,并且不能把個人的私人服飾和工作服一起放置,工作服必須要按照要求去換洗。
工作人員要非常注重個人的衛(wèi)生,勤用消毒液洗手,以免食品。如果發(fā)現(xiàn)有人對衛(wèi)生問題不夠重視,要嚴厲處罰。
食品行業(yè)凈化車間的常見方式:
利用紫外線殺菌有一缺點,即:紫外線對人體有害,因此有人活動場所紫外線燈是不宜開啟的,這導致消毒中斷,在生產(chǎn)食品過程中會讓微生物二次污染食品,為食品衛(wèi)生質量埋下重大安全隱患。第六,材料存放于露天處時,應將其整齊堆放在棧板上,并以PVC膠布覆蓋,以免材料進水。為解決微生物二次污染問題,開始使用臭氧殺菌,并在短短的幾年時間內以優(yōu)勢逐漸取代了紫外線,但是使用臭氧殺菌也要注意一些事項。
食品車間凈化工程-建設解決方案
墻壁、屋頂及天花
車間墻面宜用耐腐蝕、易清洗消毒、堅固、不滲水的材料,至少墻壁表面是無毒、防水、防霉、不易脫落、可清洗的材料。車間的墻角、地角和頂角呈弧形。