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1、 用含有一定量油酸的油脂為原料,如牛脂、豬油、棕櫚油,使分解出脂肪酸,用溶劑使脂肪酸溶解并冷卻,除去固體脂肪酸而得粗油酸。再用溶劑溶解,在低溫下冷卻使油酸結(jié)晶而出。2.取油脂水解可得混合脂肪酸,冷榨所得液體部分即為油酸,除去固體部分飽和脂肪酸??捎米魅軇┚频玫郊兤贰?
3.采用硬脂酸聯(lián)產(chǎn)法。在合成硬脂酸時(shí),把壓榨后的不飽和脂肪酸進(jìn)一步冷凍壓榨,分離飽和脂肪酸,再經(jīng)脫水而得?;蛟谥迫≈参镉蜁r(shí),將皂腳經(jīng)皂化、酸化、分離、蒸餾而得。
以天然植物油脂為原材料:植物油脂中的油酸碳數(shù)大部分全部為偶數(shù),因而,該法個(gè)人所得油酸均為偶碳化學(xué)物質(zhì)。植物油脂是甘油三酯類化合物,可依據(jù)加堿皂腳、脫灰或者水解反應(yīng)的方法制取油酸。
其基本體現(xiàn)為:工業(yè)化生產(chǎn)上采用不斷融解機(jī)器設(shè)備,把蒸汽鼓入融解塔架,體現(xiàn)溫度250~260℃,壓力5.0~5.4CPa,等待的時(shí)間2~3h,化學(xué)物質(zhì)依據(jù)加氫裂化除去不飽和油酸油酸,再經(jīng)減壓蒸餾得純度的產(chǎn)品。
用植物油脂生產(chǎn)加工的油酸稱天然油酸。此外,油酸還可以從松香、原漿紙漂油中獲得(見農(nóng)牧業(yè)和林果業(yè)化工產(chǎn)品)。
油酸的功效與作用據(jù)《中國居民膳食指南》記載的科研成果證實(shí):油酸具有天然的功能,可以清除氧自由基,有老的功能。
世界糧農(nóng)組織、中養(yǎng)學(xué)會、中國糧油學(xué)會也公認(rèn):油酸具清除壞膽固醇(LDL)保留好膽固醇的能力,保護(hù)心腦血管健康。
油酸是神經(jīng)元細(xì)胞的重要組成之一。
神經(jīng)學(xué)雜志表示油酸能防止人們隨著年齡增長所帶來的記憶和認(rèn)知功能下降,還能維持神經(jīng)元的完整性。