青島秋葉丹饅頭改良劑生產(chǎn)廠家品質(zhì)售后無(wú)憂「山東五豐生物」

饅頭萎縮的解決方法

饅頭萎縮是指饅頭汽蒸或復(fù)蒸時(shí)萎縮變黑，象燙面、死面饅頭，饅頭保溫存放時(shí)也偶有發(fā)生。百姓對(duì)該現(xiàn)象無(wú)法解釋且很奇怪，稱之為“鬼捏”，認(rèn)為不吉利。該現(xiàn)象出現(xiàn)使饅頭廠次品增多，而且因消費(fèi)者復(fù)蒸時(shí)出現(xiàn)，嚴(yán)重地影響企業(yè)的信譽(yù)，特別是春節(jié)家庭大量存放涼饅頭，復(fù)蒸時(shí)“鬼捏”對(duì)消費(fèi)者心理影響很大。

產(chǎn)生萎縮的根本原因是面筋骨架的支撐力不足所致。當(dāng)有足夠的內(nèi)部壓力和組織強(qiáng)度時(shí)，饅頭能夠保持較大的膨脹度，冷卻時(shí)，當(dāng)回縮力大于支撐力時(shí)必然萎縮。

防止饅頭萎縮應(yīng)從原料入手，并在工藝上下工夫。和面和揉面都要使面團(tuán)達(dá)到佳狀態(tài)，調(diào)節(jié)面團(tuán)pH到合適的范圍，醒發(fā)程度適度，保證蒸制的工藝條件等是解決饅頭萎縮的關(guān)鍵。也可使用秋葉丹饅頭改良劑生產(chǎn)廠家來(lái)增大饅頭的體積，改善饅頭表皮的光亮度，減少皺皮和收縮現(xiàn)象。

山東五豐秋葉丹饅頭改良劑生產(chǎn)廠家屬于食品添加劑，所用配料均符合GB2760——2007《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，對(duì)人體無(wú)害，而且很多饅頭店都把秋葉丹饅頭改良劑生產(chǎn)廠家當(dāng)成了做好饅頭的秘器。秋葉丹饅頭改良劑生產(chǎn)廠家能更好的增大饅頭體積、還能讓饅頭更白、有咬勁。 所以可以放心使用。

秋葉丹饅頭改良劑生產(chǎn)廠家一般特點(diǎn)是1.會(huì)使饅頭松軟，饅頭增大，吃起來(lái)口感更好，饅頭表皮較為光滑，不塌陷，饅頭看起來(lái)更為飽滿，體積稍大點(diǎn)，稍白點(diǎn)。2.饅頭吃起來(lái)柔軟、細(xì)膩、口感好。3.饅頭表皮容易光滑，做起來(lái)更為省時(shí)、省工。4.做饅頭一袋子面，可多加2斤水。

秋葉丹饅頭改良劑生產(chǎn)廠家是饅頭加工的新技術(shù)產(chǎn)品，和面時(shí)添加饅頭改良劑，蒸出的饅頭體積大、表皮白亮，而且口感十分松軟；如果是添加包子改良劑，蒸出的包子不僅效果好，而且用量很少，一袋面粉（50斤）的使用量還不到1兩，成本非常低。

秋葉丹饅頭改良劑生產(chǎn)廠家使用方法很簡(jiǎn)單，不需要改變?cè)械募庸ち?xí)慣。

使用方法一：把秋葉丹饅頭改良劑生產(chǎn)廠家直接加入面粉中和面即可。

使用方法二：也可以和酵母一起溶解在水中，然后和面即可。

告訴大家如何選擇秋葉丹饅頭改良劑生產(chǎn)廠家：

做饅頭要選擇的改良劑。國(guó)家法規(guī)的要求，若拿做面條的改良劑來(lái)當(dāng)饅頭改良劑使用，就可能會(huì)出現(xiàn)使用的問(wèn)題，因?yàn)槊鏃l和饅頭是不同的食品類別，在面條中允許使用的食品添加劑就不能用于饅頭；另外，饅頭的生產(chǎn)工藝與面條大相徑庭，面條改良劑做饅頭往往達(dá)不到所需的品質(zhì)要求，還會(huì)給饅頭生產(chǎn)企業(yè)帶來(lái)?yè)p失。