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海鮮池在管理保養(yǎng)上的注意事項(xiàng)
1、為確保海鮮的成活率及酒樓的海鮮質(zhì)量,要嚴(yán)把質(zhì)量驗(yàn)收關(guān),與供貨商劃清關(guān)系,不得以權(quán)謀私、損公肥私。
2、密切關(guān)注海鮮市場,豐富并適時(shí)調(diào)整本部進(jìn)貨品種,堅(jiān)持以質(zhì)論價(jià)、同質(zhì)價(jià)廉、同價(jià)質(zhì)優(yōu)的原則進(jìn)貨,為確保海鮮質(zhì)量與毛利提供有力保障。
3、及時(shí)了解全國各地海鮮市場動態(tài),根據(jù)市場制定采購計(jì)劃,體現(xiàn)“鮮全廉”的超市理念,引導(dǎo)顧客消費(fèi)。
4、期考察本地海鮮市場及同行,根據(jù)本地市場和顧客需求,合理調(diào)整海鮮養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)與售價(jià)。
分辨玻璃缸中缺氧方式:
簡易的方法,要是見到魚持續(xù)的浮頭(魚一直浮在水面上),這就早已是比較嚴(yán)重的氧氣不足了。自然,溫度的提升或是二氧化碳濃度值過高。PH值過高造成有毒的氨這種都是導(dǎo)致co2的不夠。
當(dāng)我們無法用雙眼看得出是不是氧氣不足時(shí),另一項(xiàng)寶物便是應(yīng)用測氧劑,海洋館一般都是售賣很多的檢測劑'O2'便是能夠獲知溶氧的實(shí)驗(yàn)試劑。檢測劑的表明內(nèi)能夠清晰的了解自身的玻璃缸該有哪些的標(biāo)值才一切正常,短短數(shù)分鐘,就可以了解水族魚缸中的溶氧了。
在應(yīng)用酒店餐廳海鮮池的情況下,經(jīng)常會碰到制冷不太好或是不制冷的狀況,關(guān)鍵的緣故是由缺氣、漏汽、阻塞及電機(jī)工作中異常等,這種常見故障可梳理為制冷系統(tǒng)及控制回路2個(gè)層面。要對海鮮池制冷系統(tǒng)開展維修。很有可能因?yàn)楹ur池制冷劑的當(dāng)然耗費(fèi)和漏水,促使冷庫制冷不太好,主要表現(xiàn)為空調(diào)蒸發(fā)器前端銅管起霜、后段銅管基礎(chǔ)風(fēng)冷無霜,這時(shí)只需給制冷壓縮機(jī)添加制冷劑就可以。