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翁源鐘氏客泉醇酒廠位于地窖酒鼻祖發(fā)源地-翁城鎮(zhèn),我們廠家直銷地窖酒,雙蒸地窖酒,韶關地窖酒,翁源地窖酒,翁城地窖酒等。雙蒸地窖酒采用傳統(tǒng)古法“雙蒸”釀酒工藝生產,選用稻米,純凈達標山泉水,配以傳統(tǒng)酒餅發(fā)酵(無添加劑)經鐵鍋試酒甄二次重復蒸餾而成的傳統(tǒng)純正米酒,將其罐封于瓦埕之中,窖埋地下幾年,啟蓋其味香醇,口感好,不上頭,歡迎選購!柴火雙蒸土方法釀酒:先在土灶鍋里倒入純大米,柴火在鍋下面加熱,將大米蒸熟并發(fā)酵將近一個多月,發(fā)酵好后再次放進鍋中,在最頂部裝一個盛滿冷水的大鍋,用來冷卻上浮的酒。
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客家米酒依濃度時間工藝的不同有水酒、老酒、酒娘之分。水酒清淡甜美,適口如飲料;老酒味美甘醇,善飲人愛;酒娘甜膩濃郁,婦孺皆喜歡。客家米酒醇厚養(yǎng)人,甘甜好喝不上頭。微醺舒泰之余,滿口皆是溫柔和甜蜜??图胰说拿拙瞥孙嬘猛猓€可以做菜,制成好些米酒食物系列。雞鴨魚肉放點米酒,既可以去掉腥味,還可以使菜的味道醇厚起來,特香。從組成分析來看,醬汁的各種口味都很高,并且有許多類型和豐富的口味,它們是各種口味的復合物。酒糟制成的酒糟魚、酒糟辣椒、酒糟紅薯干的味道更是誘人。
翁源鐘氏客泉醇酒廠位于地窖酒鼻祖發(fā)源地-翁城鎮(zhèn),我們廠家直銷地窖酒,雙蒸地窖酒,韶關地窖酒,翁源地窖酒,翁城地窖酒等。雙蒸地窖酒采用傳統(tǒng)古法“雙蒸”釀酒工藝生產,選用稻米,純凈達標山泉水,配以傳統(tǒng)酒餅發(fā)酵(無添加劑)經鐵鍋試酒甄二次重復蒸餾而成的傳統(tǒng)純正米酒,將其罐封于瓦埕之中,窖埋地下幾年,啟蓋其味香醇,口感好,不上頭,歡迎選購!酒蒸研究為驗證酒蒸五味子炮制理論的科學性,陜西中醫(yī)學院的科研人員日前以酒蒸南五味子中的揮發(fā)油、木脂素類成分及水浸出物的含量為指標,以南五味子生品為對照進行了比較,發(fā)現酒蒸能提高南五味子中有強壯作用的活性成分總木脂素的含量。
本酒坊系傳統(tǒng)工藝酒坊,采用傳統(tǒng)的古法釀造技藝,為保證酒香味,我們更是選擇了費時力的柴火鐵鍋燜飯,而不是直接用高爐里的水蒸氣蒸飯,傳統(tǒng)工藝雖然笨,但確實是酒更香,雖然出產率不高,工序繁瑣,但保證了酒的品質。再灌于瓦壇之中,藏于地下,經時間沉淀,色香味俱全!釀酒是客家女子傳統(tǒng)的技藝,在過去的客家山村沒有不會釀酒的女人,釀制出一壇好酒是客家女人的驕傲,會讓親友鄰里稱道羨慕。
“勸君更盡一杯酒,西出陽關無故人”,中華民族五千年歷史長河中,無論是親情、鄉(xiāng)情,還是愛情,似乎總離不開美酒的“滋潤”。虛掩的院門里面是個釀酒的小作坊,小屋不大,卻讓人有種香糯的溫馨感。
翁源鐘氏客泉醇酒廠位于地窖酒鼻祖發(fā)源地-翁城鎮(zhèn),我們廠家直銷地窖酒,雙蒸地窖酒,韶關地窖酒,翁源地窖酒,翁城地窖酒等。雙蒸地窖酒采用傳統(tǒng)古法“雙蒸”釀酒工藝生產,選用稻米,純凈達標山泉水,配以傳統(tǒng)酒餅發(fā)酵(無添加劑)經鐵鍋試酒甄二次重復蒸餾而成的傳統(tǒng)純正米酒,將其罐封于瓦埕之中,窖埋地下幾年,啟蓋其味香醇,口感好,不上頭,歡迎選購!酒液為琥珀色,味道香甜,度數較低,且內含人體所需的二十多種氨基酸、多種維生素及有益微量元素,營養(yǎng)十分豐富。
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1.不上頭:飲用后身體暖和,不會出現發(fā)冷等現象。
2.不干喉:即使飲用過量,也不會出現口干舌燥。
3.入口爽:入口后,唇感、舌感、喉感樣樣清爽,無雜味
4.酒香醇:酒香純正,入口醇厚,柔和順口,濃而不烈。