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豆制品生產(chǎn)過程中用水量十分巨大，并且水質(zhì)的好壞直接影響豆制品的質(zhì)量。在一般的豆制品加工廠和小作坊中使用的是普通的自來水，過對(duì)大豆吸水率、豆腐含水量等各項(xiàng)指標(biāo)的比較，我們發(fā)現(xiàn)相同浸泡時(shí)間大豆的吸水率為純凈水>自來水，浸泡8小時(shí)的吸水率分別是純凈水120%、自來水116%，同時(shí)在其他指標(biāo)的比較中，用純凈水制作的豆腐明顯優(yōu)于自來水制作的豆腐，因此純凈水生產(chǎn)出來的豆腐在物理狀態(tài)上更加細(xì)膩飽滿，色澤更加潔白，風(fēng)味也更加醇香。一般商家在將產(chǎn)品賣給客戶的時(shí)候都會(huì)告訴客戶們?yōu)V芯和滲透膜的使用壽命，這點(diǎn)要謹(jǐn)記。

1、機(jī)械濾石英砂器：純凈水設(shè)備對(duì)進(jìn)水的濁度有較高的要求，特別是反滲透進(jìn)水的污染指數(shù)SDI值要求小于4，濁度小于1NTU。多介質(zhì)濾器中的濾料包括幾種規(guī)格的石英砂，用于除去原水中的懸浮物及脫穩(wěn)后的膠體。

2、活性炭濾器：純凈水設(shè)備要求進(jìn)水的余氯含量小于0.1mg/l，因此采用活性炭濾器脫除原水中的余氯，防止反滲透膜受到污染。同時(shí)可以進(jìn)一步吸附原水中的有機(jī)物。

凈水設(shè)備是用來凈化過濾原水的設(shè)備，以求出水雜質(zhì)減少，水質(zhì)更佳。

凈水設(shè)備雖然擁有凈化功能，但并不代表出水一定是可直飲的。

簡單過濾的凈水設(shè)備只能去除水中泥沙、膠體等大分子雜質(zhì)，對(duì)于重金屬、細(xì)菌、病毒等微小雜質(zhì)無法去除，出水不能直接喝，需要加熱煮沸后飲用。

我們一般認(rèn)為，帶有RO反滲透濾芯的4-6級(jí)凈水設(shè)備可以去除水中大分子雜質(zhì)及微生物、細(xì)菌、病毒，因?yàn)樗哪た讖奖炔《具€小數(shù)百倍！這樣的凈水設(shè)備，出水是可以直接飲用的。

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