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低鈉鹽到底是不是送命鹽
其實低鈉鹽相對于其他鹽來說雜質(zhì)是非常少的。想必大家都吃過韓國的泡菜,沒吃過的估計也聽說過,其實韓國泡菜用的鹽都是低鈉鹽。雖然這種粗鹽的其他礦物質(zhì)營養(yǎng)價值較高,但也正是因為如此,其口感較其他鹽更顯得苦澀,味道不如精制鹽純凈。為什么韓國會選用低鈉鹽作為泡菜、腌制用鹽呢,大家別看韓國小,其實他們對于食品衛(wèi)生安全來說要求還是非常嚴格的,他們就是看好低鈉鹽雜質(zhì)少,所以選用低鈉鹽作為泡菜、腌制的專用鹽。小韓國吃泡菜這么多年,也沒見韓國消滅,而且依舊存在。所以低鈉鹽是安全的。
那大家就要問小編了,為什么有人說低鈉鹽是“送命鹽”呢。那今天小編就給大家普及一下,低鈉鹽就是將大家吃的shi鹽重30%-40%的鈉換成了鉀。這樣鈉的含量就有所下降。
在中國大家的飲食習慣對于鉀的攝入量是非常非常少的,但是鉀吃少了對于人身體也是有害的,不利于健康,那如果這個時候我們吃點低鈉鹽,其實正好起到了有利的作用,吃了低鈉鹽鉀相對就不會那么少了。但也有一部分人是萬萬吃不得的,俗話說“吃什么補什么”,既然說吃低鈉鹽補鉀,那對人身體鉀量少的人來說是好事,那對那些人身體鉀含量高的人來說那就是一件要命的事。工業(yè)鹽應(yīng)由生產(chǎn)單位的質(zhì)量檢驗部門或委托有資質(zhì)的質(zhì)量檢驗機構(gòu)進行檢驗,工業(yè)鹽出廠(場)時可以帶包裝,也可以散裝。而高鉀血癥患者就是身體鉀含量偏高的一群人。自身含鉀就高,如果血鉀一波動就會直接有生命危險。還有就是衰患者,衰患者他自身的排鉀功能是非常弱的,有些東西就是身體不能沒有,也不能多。必須控制好量,并不是多多益善的。低鈉鹽中鉀的含量對于一般人來說不過就是毛毛雨,但對于衰患者來說就是傾盆大雨,躲都躲不及。所以衰患者是不能食用低鈉鹽的。
其實鉀對于大部分健康人來說,鉀在腸道里是一個相對緩慢的過程,有充分的時間去消化,也會有一丟丟鉀直接通過人體代謝出去。
低鈉鹽對于高鉀血和衰竭患者來說確實是“送命鹽”,但對于大部分健康人群來說還是非常健康的。
晉江藍洋化工:
公司主要經(jīng)營產(chǎn)品有冰醋酸、片堿、保險粉、元明粉、純堿、工業(yè)鹽、硫化堿、聚合氯化鋁、聚丙烯酰胺、次。主要服務(wù)于印染行業(yè)、鋼鐵行業(yè)、造紙行業(yè)、電子行業(yè)等化工行業(yè),立足海西輻射潮汕,各經(jīng)營產(chǎn)品均具有較高的市場占有率。
你知道食用工業(yè)鹽的危害嗎
食用工業(yè)鹽的危害
“工業(yè)鹽”是一個有點兒模糊的名詞,我們先來明確一下它的涵義。“工業(yè)鹽”其實也是氯化鈉(這個與“食鹽”是一樣的),它有專門的產(chǎn)品標準(GB/T5462-2003)。該標準與“食用鹽”的產(chǎn)品標準(GB5461-2003)及衛(wèi)生標準(GB2721-2003)有所不同。表2順序號123陽離子鈣離子(Ca2 )鎂離子(Mg2 )鈉離子(Na )陰離子硫酸根(SO42 )氯離子(Cl-)由以上方法計算出的化合物與水分、水不溶物進行加和,加和結(jié)果為99。不過,有時候,把鹽也稱為工業(yè)鹽或工業(yè)用鹽。
鹽具有較強毒性,既能引起急性,又有一定致ai 作用(少量長期),令人擔心。然而,除個別肉制品加工企業(yè)或餐館外(一般作為發(fā)色劑,但有時候會誤用為食鹽),即使上述黑加工點或違規(guī)企業(yè)也不會用鹽來代替食鹽。因為鹽很容易引起食物zhong毒,容易出事??删徑鈚ong經(jīng)(若經(jīng)期量多建議暫停使用),治liao盆qiang炎等。還有更關(guān)鍵的,鹽價格比食鹽還貴,用它代替食鹽根本不劃算)。
再看工業(yè)鹽(氯化鈉),它其實就是用于工業(yè)生產(chǎn)(如生產(chǎn)鹽酸、、純堿、氯化銨、、融雪劑、肥皂、陶瓷等)的氯化鈉。而不是用于食品生產(chǎn)(如醬油、榨菜、餅干、方便面、掛面、零食等)的氯化鈉。工業(yè)鹽和食用鹽的主要成分是相同的,都是氯化鈉。而且,它們都是從海水、鹽池、鹽井和鹽礦中加工提取得到的。因此可以說,國民經(jīng)濟的quan面發(fā)展,依賴于發(fā)達的化學工業(yè),而發(fā)達的化學工業(yè)又依賴于發(fā)達的制鹽工業(yè)。在古代沒有上述工業(yè)的時候,氯化鈉只有一種用途,就是食用鹽(食鹽)。到了近代,隨著上述工業(yè)的出現(xiàn)和發(fā)展,才有了工業(yè)鹽一說。
食用工業(yè)鹽制作食鹽有時會對人體造成很大的危害,如果工業(yè)鹽中含有鹽,那么便很有可能造成食物zhong毒,威脅人們的健康。
鈉,廣泛用于建筑施工,制造染料、和用作防銹劑,并大量用于印染、漂白等方面。進入人體后會引發(fā)。鹽進入體內(nèi)后能使體內(nèi)攜氧的低鐵血紅蛋白,變成高鐵血紅蛋白。高鐵血紅蛋白一遇到氧,就牢固地結(jié)合起來,不易分離。粗鹽作為熱敷鹽對人體有良好的保健功效,但要注意使用方法和熱敷時間,之后要多喝溫開水有助于排出體內(nèi)du素。這樣,人體的全身組織就會缺氧。當人體攝入0.3~0.5克鹽,即可引起急性,3克即可置人于死地。
一旦會引發(fā)頭暈、頭脹、,全身無力,手腳麻手,并會有惡心嘔吐、腹瀉、紫紺,心悸,血壓下降,呼吸困難等癥狀,嚴重時發(fā)生抽搐,昏迷,如搶救不及時,或攝入量過多,就會呼吸循環(huán)衰竭而。
工業(yè)鹽廠家必須要知道的鐵律
工業(yè)鹽跟食用鹽有本質(zhì)的區(qū)別,這是每一個工業(yè)鹽廠家首先要搞清楚的,這是什么時候都不能逾越的的鴻溝,有不法廠家用工業(yè)鹽代替食用鹽,將兩者混為一談,這是國家法律和政策一定不容允許的,必須強力打擊的。
食用鹽是較純凈的氯化鈉;工業(yè)用鹽中除含有氯化鈉之外,還有鈉等。常見的工業(yè)鹽事件,多數(shù)情況下是由誤食或過量食用鈉引起的。在食品工業(yè)中多用作熟肉食品的發(fā)色添加劑。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定,鈉在肉食中使用量是0.15克/千克,其殘留量在肉制品中不得超過0.03克/千克;在肉制品罐頭中不得超過0.05克/千克。在冬天,道路結(jié)冰的條件下,在路面撒上工業(yè)用鹽就能夠降低冰雪的熔點,從而使雪融化。一般而言,人體只要攝入0.2~0.5克的鹽,就會引起;攝入3克鹽,就可致人。而鈉主要用于染料、yi 藥、印染、漂白等方面,由于有增色、抑菌防腐作用,是化工原料的一種。
食鹽過多都可能會引起高xue壓和胃ai,也可能加重骨質(zhì)疏松癥和xiao喘。更何況食用工業(yè)鹽,兩者本質(zhì)的差別是安全指標。按照國家標準,食用鹽比工業(yè)鹽多了氟、鋇、、鉛的限量要求。從5月9日的節(jié)目中看到,自貢市這樣的老鹽業(yè)基地,也把自己生產(chǎn)的精制鹽叫“工業(yè)鹽”。也就是,要作為食用鹽,就需要檢測過這些成分而且符合限量要求;作為工業(yè)鹽,則不必滿足這些限制,也不用進行檢測。
對于廠家和消費者選購時食用鹽含碘,質(zhì)白,呈細沙狀,水分,用手揉捏時不會有凝結(jié)感,特殊情況下也可能顯黃色或淡藍色;工業(yè)用鹽不含碘,色澤灰暗,外形多為顆粒狀,水分含量大,鈉也可能微顯淡黃色。
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