三門(mén)峽線天然紅酒塞規(guī)格尺寸「在線咨詢」

軟木塞抽樣檢測(cè)方法:

所有取樣均在無(wú)菌條件下進(jìn)行，一般將抽好的樣品袋帶至微生物室取樣。取樣方法：在塑料袋劃開(kāi)處用 75%酒精殺菌并用刀片劃長(zhǎng)約10cm開(kāi)口，用鑷子夾取軟木塞，放入專用抽樣袋中（用于微生物檢測(cè)直接放入取樣瓶中），取樣后，取 5ml 亞硫酸，注入開(kāi)封的塑料袋中，并用質(zhì)檢專用膠帶紙將塑料袋密封，提醒生產(chǎn)優(yōu)先使用。

5.3不合格判定規(guī)則

檢驗(yàn)結(jié)果中，有不合格項(xiàng)目時(shí)，應(yīng)重新自同批產(chǎn)品中抽取兩倍量樣品對(duì)不合格項(xiàng)進(jìn)行復(fù)檢，以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)。

復(fù)檢結(jié)果中如有以下情況之一時(shí)，則判定該批產(chǎn)品不合格：

1.一項(xiàng)以上A類不合格；

2.兩項(xiàng)B類不合格；

3.一項(xiàng)B類超過(guò)規(guī)定值的百分之十。

為什么說(shuō)軟木塞是葡萄酒的守護(hù)神

葡萄酒的守護(hù)神就是“軟木塞”，而世界上使用的軟木塞大都由葡萄牙的軟木橡樹(shù)(QuercusSuber)樹(shù)皮制成的。其實(shí)所有的樹(shù)皮都有軟木，但只有軟木橡樹(shù)的樹(shù)皮才能制造出佳品質(zhì)和緊密度的瓶塞。一直以來(lái)都被認(rèn)為是理想的葡萄酒瓶塞。軟木塞的使用是一種歷史遺跡，它使開(kāi)啟葡萄酒瓶成為一個(gè)有學(xué)問(wèn)的動(dòng)作。

葡萄酒應(yīng)躺著貯存，使軟木塞與瓶中的酒自然接觸而保持濕潤(rùn)。濕潤(rùn)的木塞能阻絕空氣，使酒質(zhì)長(zhǎng)期不受侵害。如果軟木塞完全密不透氣，瓶?jī)?nèi)的酒就變成死酒，完全沒(méi)有熟成的可能了。但是如果是一個(gè)不合格而結(jié)構(gòu)松散不良的軟木塞，會(huì)使大量的空氣及細(xì)菌進(jìn)入酒瓶，將酒水氧化甚至腐壞變味。所以說(shuō)酒的守護(hù)神就是“軟木塞”，是絲毫不夸張的。

軟木塞分類及優(yōu)劣

天然軟木塞已有千年的歷史了，但一個(gè)致命的缺陷在一直存在——它會(huì)使葡萄酒帶有壞木塞味。壞木塞的味道聞起來(lái)不清爽，像是雨水打濕了的報(bào)紙或紙板的味道，這種物質(zhì)的來(lái)源是橡木塞內(nèi)的消毒劑和沒(méi)有完全清除的霉菌的反應(yīng)物，叫做TCA()，會(huì)導(dǎo)致葡萄酒品嘗起來(lái)平淡，的味道吞噬了果香和花香。葡萄牙木塞協(xié)會(huì)通過(guò)對(duì)2005年《葡萄酒觀察者》在加利福尼亞納帕舉辦的一場(chǎng)2800瓶的盲品葡萄酒的總結(jié)，報(bào)告說(shuō)使用軟木塞會(huì)導(dǎo)致葡萄酒有0.7%到1.2%的腐壞率，甚至有人說(shuō)有高達(dá)5%到10%的風(fēng)險(xiǎn)。

合成塞，一種橡膠制品，因外形和作用及其相似，是傳統(tǒng)軟木塞的常見(jiàn)替代品。但因其只能短暫的保持葡萄酒的時(shí)間(約18個(gè)月)，裝瓶后需盡快飲用；雖避免了TCA的干擾，但有時(shí)會(huì)對(duì)葡萄酒留下一些化學(xué)橡膠的味道，因此對(duì)使用者和飲用者的印象平平。

螺旋塞，可以達(dá)到做好的瓶口密封效果，大大消除生產(chǎn)商和購(gòu)買(mǎi)者對(duì)“木塞味”和氧化隱患的顧慮。的霍格酒窖曾做過(guò)一次30個(gè)月的研究實(shí)驗(yàn)，對(duì)比了天然橡木塞、合成塞和史蒂文螺旋塞的使用效果，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，螺旋塞對(duì)比前兩種有著完全的優(yōu)勢(shì)，雖然它讓消費(fèi)者失去了享受開(kāi)瓶時(shí)的浪漫場(chǎng)面，但相比之下，這似乎遠(yuǎn)比保持住葡萄酒的品質(zhì)渺小得多，開(kāi)瓶后能夠發(fā)現(xiàn)杯中酒可繼續(xù)演變的潛力、悠長(zhǎng)的香氣和清爽宜人的曼妙品質(zhì)，應(yīng)該更具魅力。

玻璃塞，由玻璃和內(nèi)側(cè)的一橡膠圈組合而成，同時(shí)避免了葡萄酒氧化和TCA的污染。該產(chǎn)品由2003年引入歐洲，采用的酒莊已經(jīng)超過(guò)300家。但影響它推廣的主要原因有兩個(gè)：高昂的造價(jià)和完全的手工封瓶——其每只的成本達(dá)70美分，且相應(yīng)的灌裝設(shè)備并沒(méi)有在全球范圍內(nèi)普及。