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濮陽(yáng)麥芽糖生產(chǎn)廠家值得信賴「多圖」

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發(fā)布時(shí)間:2021-07-09 15:19  






各類飲料中的應(yīng)用

       1、用于不含酒精的飲料。此類飲料又稱軟飲料,主要是指碳酸飲料、果汁飲料、茶飲料、運(yùn)動(dòng)飲料、乳飲料等。應(yīng)用果葡糖漿的產(chǎn)品口感爽口,風(fēng)味好;且溫和無(wú)異味,透明度好,沒(méi)有混濁。由于果葡糖漿用離子交換樹脂制得,灰分含量低,沉淀物和絮狀物都,穩(wěn)定性好,不象蔗糖會(huì)在低PH值時(shí)發(fā)生轉(zhuǎn)化。在配方上可以用干基計(jì)1:1代替蔗糖。







危害

       (一)有研究者提出高果糖糖漿可能導(dǎo)致新陳代謝紊亂,使人罹患心臟病和的機(jī)率增加。

        研究指出高果糖漿的化學(xué)結(jié)構(gòu)會(huì)刺激食欲,可能使將更多的威脅心臟安全的甘油三酯輸出到血液中。另外,果糖可抑制體內(nèi)的微量元素鉻,而正三價(jià)的鉻在維持血糖、胰島素和膽固醇的正常水平上起重要的作用。

       (二)果葡糖漿在代謝中直接被吸收轉(zhuǎn)化為脂肪,造成飲料易致人發(fā)胖。

        同時(shí),代謝中產(chǎn)生的尿酸會(huì)增加的發(fā)病率,美國(guó)研究表明近年來(lái)劇增與果葡糖漿有關(guān)。而且它能神經(jīng),使人一直產(chǎn)生饑餓感,致使喝飲料過(guò)量。






升高血液尿酸是大量攝入果葡糖漿的另外一個(gè)副作用。

       尿酸對(duì)人體作用比較復(fù)雜,它本身是個(gè)劑,對(duì)一些神經(jīng)性疾病可能有保護(hù)作用。但是,血液尿酸高是的明確病因。尚有研究表明,尿酸和肥胖、等疾病有關(guān)。

       在另外一項(xiàng)刊于2008年《和研究》(Arthritics Care & Research)的研究中,我們發(fā)現(xiàn)每天攝入果葡糖漿超過(guò)50克的人(相當(dāng)于2-3罐飲料),患高尿酸血癥的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)比每天少于10克者增加2-4倍。

       如果在日常生活中,用果葡糖漿替代其它碳水化合物(蔗糖和米面等),的危險(xiǎn)性也會(huì)顯著增加。






葡糖漿的主要成分和性質(zhì)接近于天然果汁,具有水果清香,具有味覺(jué)甜度比蔗糖濃的特點(diǎn),又有清涼感,具有蜂蜜風(fēng)味而且甜味純正。果葡糖漿與蔗糖結(jié)合使用,可使甜度增加20-30%,而且甜味豐滿,風(fēng)味更好。在10%糖度下,F(xiàn)42型果糖的甜度是蔗糖的0.9-1倍,F(xiàn)55型高果糖的甜度同蔗糖相等。在20%糖度下,F(xiàn)42型果糖的甜度同蔗糖大致相等,F(xiàn)55型高果糖的甜度是蔗糖的1.15倍。






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