懷化低聚半乳糖廠家值得信賴「濟(jì)南維辰」

益生菌的用法

兒童不宜過多喝益生菌飲品

中老年人特別適合喝酸奶，因?yàn)楸旧硭麄兡c道中的有益菌就比較少了，喝些酸奶正好可以彌補(bǔ)這方面的不足。腸道有慢性的人，也較為適合喝酸奶，尤其是胃部有脹氣，患有萎縮性和慢性肥厚的人。不過，兒童對益生菌的需求量并不是很多，因?yàn)楸旧硭麄冋幵诎l(fā)育中，無須太多的“外力”。如果喝太多，反而對嬌弱的腸胃產(chǎn)生不良影響。

2、活性菌起保健作用

中國乳品行業(yè)協(xié)會(huì)理事長王丁棉指出，含有益生菌的酸奶或乳酸菌飲料，其起保健功能的主要是在“活”性菌。但是，這些“活”性菌在人體喝了之后，有多少量的菌能存活到進(jìn)入大腸并定居下來？它的“活”是在什么溫度、時(shí)間段里能保存下來，就很有考究。

益生元的適用人群非常廣泛

當(dāng)健康成為我們關(guān)注的熱點(diǎn)，大家對于益生元的了解也越來越多。大部分人對益生元的認(rèn)識，起源于寶寶的奶粉；雖然益生元是從國外引入的，很多會(huì)進(jìn)行添加，其實(shí)，益生元的適用人群非常廣泛。

1.新生兒：由于新生兒的腸道菌群剛剛建立，為了使正常菌群盡早建立，除母乳喂養(yǎng)兒外，都需要適當(dāng)補(bǔ)充益生元。

2.斷乳期嬰兒：腸道里90%以上都是益生菌；但是嬰兒在斷乳之后，有益菌會(huì)驟然減少；尤其是奶粉喂養(yǎng)兒，腸道菌群慢慢走向成人化模式。這個(gè)時(shí)候是腸道菌群生理性演替的重要時(shí)期，適量補(bǔ)充益生元，可以盡快建立以雙歧為主要菌群的腸內(nèi)菌群，從而更好增加機(jī)體。

3.青少年：現(xiàn)在的青少年由于物質(zhì)條件的豐富，容易暴飲暴食和偏食厭食，腸道益生菌只剩下了60%；但他們正處于身體發(fā)育的重要時(shí)期，適量補(bǔ)充益生元，更好的鞏固胃腸道功能，調(diào)理均衡營養(yǎng)。

4.青壯年：我們身邊的青壯年，正是拼博奮斗的時(shí)期，上有老下有小，工作交際應(yīng)酬等等導(dǎo)致大部分人壓力過大；快節(jié)奏的生活，快餐和垃圾食品，熬夜幾乎是家常便飯；大部人都腸道菌群失調(diào)，形成胃腸疾?。贿@時(shí)益生菌大概降低到10%—30%。補(bǔ)充益生元就特別重要，尤其是有習(xí)慣性人群更需要調(diào)理。

5.老年人：進(jìn)入老年期，腸道內(nèi)的有益菌數(shù)量大量減少，而有害菌卻大大增加，導(dǎo)致腸道內(nèi)垃圾堆積，腸內(nèi)環(huán)境污染十分嚴(yán)重；這時(shí)益生菌只占到1%到5%，再加上老年人新陳代謝減慢，各方面的功能都減弱，不僅形成，還引起功能下降；腸道有益菌的大量流失，也加速了機(jī)體的衰老。因此，需要每天補(bǔ)充益生元。

低聚果糖的作用

濟(jì)南維辰生物技術(shù)有限公司是一家從事生物技術(shù)產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的高新技術(shù)企業(yè)。自公司成立以來，立足益生元（低聚果糖、低聚異麥芽糖和低聚木糖等）、膳食纖維（聚葡萄糖等）、淀粉糖（高麥芽糖粉、山梨糖醇等）、新型甜味劑（異麥芽酮糖和異麥芽酮糖醇）等產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售，著力打造益生元系列產(chǎn)品原料的整合及終端產(chǎn)品的OEM/ODM平臺，為客戶提供終端產(chǎn)品市場定位、技術(shù)研發(fā)、原料采購及OEM/ODM技術(shù)服務(wù)。

(1)在乳制品中的應(yīng)用 低聚果糖在食品中廣泛的應(yīng)用是在乳制品中。在發(fā)酵乳制品中添加低聚果糖，可以為產(chǎn)品中的雙歧等益生菌提供營養(yǎng)源，增強(qiáng)益生菌活菌的數(shù)量和作用，延長保質(zhì)期；在非發(fā)酵乳制品(原乳、奶粉等)中添加低聚果糖，還可以解決中老年人和兒童在補(bǔ)充營養(yǎng)時(shí)易上火和等問題。由于低聚果糖在酸性條件下的穩(wěn)定性優(yōu)于蔗糖，且能使雙歧增殖，因此廣泛地代替部分蔗糖應(yīng)用于酸奶、乳酸菌飲料等酸性食品。

(2)在谷物食品中的應(yīng)用在谷物產(chǎn)品等添加低聚果糖，可以提高產(chǎn)品品質(zhì)并延長產(chǎn)品貨架期。例如在焙烤食品中添加低聚果糖，可以增進(jìn)產(chǎn)品的色澤，改進(jìn)脆性，并有利于膨化。以蔗糖為糖源，若操作不當(dāng)，產(chǎn)品色澤很容易變暗，而低聚果糖的著色效果比蔗糖好。利用低聚果糖發(fā)生美拉德反應(yīng)賦予焙烤食品良好的風(fēng)味和誘人的色澤。此外，將適量低聚果糖添加于面包中，能產(chǎn)生保濕作用，并能延緩淀粉老化，防止食品變硬，使其松軟可口，延長貨架保存期。

低聚異麥芽糖在自然界中其作為支鏈淀粉或多糖的組成部分。在某些發(fā)酵食品如醬油，黃酒中僅有少量存在。由于其可促使人體內(nèi)的雙歧顯著增殖，具水溶性膳食纖維功能，熱值低、防齲齒等特性，所以是種應(yīng)用廣泛的功能性低聚糖，

一般成品異麥芽低聚糖呈現(xiàn)為白色粉末狀，帶有淡淡的甜味，口感綿軟似白糖。可用溫開水沖飲，也可加到牛奶、咖啡等飲料中配合飲用。

低聚異麥芽糖可用來代替部分蔗糖，改善食品口感，降低甜度。低聚異麥芽糖漿與相同濃度蔗糖溶液粘度很接近，食品加工時(shí)比飴糖容易操作，對于糖果、糕點(diǎn)等食品的組織與特性無不良影響。

低聚異麥芽糖耐熱、耐酸性。濃度50%糖漿在PH3、120℃之下長時(shí)間加熱不會(huì)分解。應(yīng)用到飲料、罐頭及高溫處理或低PH食品中可保持原有特性與功能。